今年河南小麦质量咋样

10月25日，从河南优质粮食工程暨2019年全省收获小麦质量品质信息发布会上传来消息，今年，河南省小麦产量与质量与往年相比均大幅提升，夏粮生产综合情况为近年来最好。

今年小麦质量“棒棒哒”！

检测结果显示，2019年度河南小麦的整体质量为近几年来最好。从品质情况看，按照降落数值、粗蛋白质、湿面筋和稳定时间四项指标判定，所有检测样品中符合强筋小麦国标的有56份，占16%；小麦降落数值、粗蛋白质、湿面筋含量较高，筋力中等偏强，小麦仍以中筋品种为主。从种植品种及分布看，全省小麦种植品种430个，比上年有所增加，品种过于分散。黄河以北地区主要是中筋品种和部分强筋品种。

河南省粮食和物资储备局产业发展处处长王玉田介绍，自2001年以来，河南已连续19年开展了收获小麦质量调查与品质测报工作，并及时发布信息，对于优化种植结构、促进小麦产销衔接、推动主食产业化和粮油精深加、助推粮食产业经济高质量发展具有重要的指导作用。

据悉，河南全省共采集小麦质量调查样品3107份，分布在全省18个省辖市125个县市区，调查涉及品种430个。调查结果显示，全省小麦容重均值达到一等的有漯河、鹤壁、焦作等11个市，其余地市容重均值均达到二等；全省小麦不完善粒平均值为3.5%；全省小麦硬度指数平均值为63。

品质测报样品采集以县为单位，共采集18个省辖市103个县、市、区350份小麦样品，涉及138个品种。检验项目主要有质量等级指标和内在品质指标。

为啥今年小麦总体质量为近年最好？

“今年与前两年相比，全省整体小麦质量较好，突出表现在容重高，中等以上小麦比例明显增高，不完善粒较低。”省粮油饲料产品质量监督检验中心总工程师范自营说。

为什么今年小麦整体质量高于往年？范自营认为，一是全省气候整体有利于小麦的生长和收获。4月，尽管雨水有所增加，但没有持续高温高湿，不利于赤霉病的爆发，各种病虫害影响较小。虽然6月初，全省从南到北经历一次大风和强降水，但下雨时间较短，气温回升快，对小麦质量影响不大。此外，病虫害防治及时。4月份全省开展了以赤霉病为主的小麦病虫害统防统治。在夏粮收获期间虽然遭受到了间歇降雨，但是由于全省近年来的机械化收割和产后服务设施不断完善，促进了小麦的及时收获，为实现小麦颗粒归仓、丰产丰收奠定了基础。

如何打造河南优质小麦品牌？

近年来，农业部门采取多种措施，不断扩大优质小麦的种植面积，增加优质小麦的数量。从今年的小麦品质测报结果可以看出，全省优质小麦的比例正在不断扩大，郑麦366、西农979等传统优质小麦品种，新麦26、泛麦8号、周麦28等有潜力小麦品种都呈现出较好的强筋特性。

如何打造河南优质小麦品牌，做大做强河南小麦产业？

《2019年河南省收获小麦质量品质报告》提出，粮食部门在积极倡导专收、专储的基础上，通过开展针对特定优质小麦品种的专项检测，制定出全省如郑麦366、西农979、新麦26商品小麦分布图。此外，加强小麦品质研究，探索建立以食用品质为基础的河南小麦地方标准，研究建立部分地区的特色粮食标准，如制定中国地理标志产品“永城面粉”所用的永城小麦地方标准，将河南小麦的优势通过标准或科研成果挖掘出来，扩大河南小麦的影响力，指导粮食生产、种植、收储和深加工服务。