转基因食品对人无明显毒性

天然植物本就形状多样

不少人以为样子不像正常品种的蔬菜、水果就是转基因产品，比如圣女果、彩椒、小南瓜、小黄瓜等。对此，专家解释，现在市面上蔬菜、水果品种繁多，有小个子的番茄和黄瓜，也有大个子的青椒和草莓，这些都不是转基因产品。

其实，天然植物本来就是形状多样的，举例来说，把各种番茄品种之间互相杂交，就能培育出不同颜色和大小的番茄。这些技术与转基因没有关系。转基因产品是用人工方法，把其他生物的基因转移到农作物中来；至于在不同品种之间进行杂交，或者用各种条件来促进植物发生变异的手段，都不属于转基因技术。还有一些品种是将种子进行处理，人工诱导基因突变，比如把种子带到太空中，再进行后期选育的结果，这也与转基因技术毫无关系。目前除去国家公布的正式批准生产或进口的转基因作物，其他蔬菜、水果均为非转基因食品。

专家提醒：

转基因食品并无明显毒性

人们对转基因食品的担忧，很大一部分源于对其安全性的考虑。其实，20年来的研究已经证实，转基因食品对人并没有明显毒性，人们不必把它看成洪水猛兽，虽然有一些转基因食品食用后会对人体肠道菌群产生影响，但未发现有造成“不孕不育”的效果，更不会引起致命性的严重后果，经过安全性评价后上市的转基因食品完全没有想像中那么可怕。

远离转基因，并非更健康。专家指出，远离转基因食品，并不是获得健康的关键所在；只吃非转基因食品，并不意味着饮食健康质量能够有效提高：如果非转基因食品仅限于米、面、玉米、大豆等“大宗作物”，而天天只吃白米、白面、玉米、豆油等少数食材，并不利于营养平衡。我们倡导摄入多样化的天然食物，比如以多种多样的杂粮杂豆作为主食，这样就不必担心什么转基因问题，同时营养平衡会更好，距离慢性疾病会更远。专家建议公众能更多关注膳食的营养、平衡，而并非只是纠结于是否为转基因食品。

整理/珠江时报记者谢轲

文章来源：珠江时报