八成蔬菜涨价，谁是幕后推手？
文章来源：“农资导报农技专家”微信公众号(微信号：nzdbnj)
一棵六七斤重的大白菜要20多元钱，西兰花一斤要15元，拿着50块钱出门，买不了多少菜。今年春天，除了青萝卜等个别蔬菜价格维持低价位外，蔬菜价格整体居高不下。按照往年的市场规律，春季天气转暖，本应是菜价稳中有降的阶段。但眼下的蔬菜价格为何如此离谱？
青岛城阳蔬菜水产批发市场的相关负责人表示，“相对于去年同期，今年蔬菜价格确实高了很多，造成今年菜价高的原因主要有三点，第一是刚过完年不久，新菜还未上市，市场上蔬菜存量不够，青黄不接的时令导致价格上涨；第二因为南方寒潮的影响，南方蔬菜大量减产，导致市场上蔬菜量减少，这是推动蔬菜价格上涨的主要原因；第三，蔬菜价格的上涨又导致中间商成本提高，各个环节的加价也是菜价居高不下的重要原因之一。”负责人表示大约要等到四月中下旬，气温回升，本地菜大量上市后，蔬菜价格才会得到改善。
近日，南京众彩商场发布了一份3月份的菜价计算，数据显现30个蔬菜监测种类平均报价为6.42元/公斤，虽然比上个月均匀降低了0.2元/公斤，但和上一年同期比较，涨幅高达36%，洋葱的身价一年翻了两番多，洋白菜、莴笋、青椒和西兰花的报价都是上一年两倍。南京的菜价为何“高烧不退”?业内人士剖析称，年头的“世纪寒流”严重影响了蔬菜的供应量，再加上开春后时节替换，本地大棚蔬菜长势缓慢，菜少了，报价天然就高了。数据显现，超过80%的蔬菜都要比上一年同期贵。
青岛市新贵都农贸市场里的一位摊主介绍，现在的蒜价比过年时的价格还要高，与去年同期相比更是高出了超过一倍。和其他蔬菜的价格相比，大蒜价格在蔬菜区域内可以说是“一枝独秀”。按照大蒜的个头算下来，光是买一头大蒜就要两元多。
正在选购的市民赵女士说：“这价格太贵了，都快赶上猪肉了。”茄子5元多一斤，大葱8元一斤……最后赵女士在农贸市场里逛了一圈，本打算下厨做几个拿手好菜，结果没想到50元钱都花光了，采购清单上的菜也没买齐。她不由地感叹，菜价上涨得厉害。
“我是卖菜的，都觉得一些蔬菜的价格高得吓人。”这位摊主表示，大葱每斤8元、大蒜每斤10元，就连曾经最亲民的大白菜都达到每斤3.5元了。白菜刚下来的时候也就七八毛钱一斤，到过年的时侯也不过1.5元/斤左右，现在直接飙升到3元多一斤了。“原来一棵6斤左右的大白菜，只要七八元钱就可以买到，而现在一棵大白菜要花20多元钱。”摊主介绍说，如此高的菜价让很多消费者难以接受，他摊位的蔬菜批发量也因此明显缩减。
“葱、蒜价格暴涨，最近我干脆用价格较低的生姜代替葱蒜爆锅了。”正在选购生姜的高先生表示，如今在菜市场想买到便宜的蔬菜很难，尤其是白菜、土豆、大葱等一些冬储菜，竟与很多反季节的果类、叶类蔬菜价格并驾齐驱。
市场上的菜价居高不下，超市里的情况也是一样。在青岛市宁夏路上的大润发超市里标注着，春笋售价3.99元/斤，春萝卜2.99元/斤，芹菜3.39元/斤，甜椒5.69元/斤，尖青椒6.99元/斤，茄子5.99元/斤，白芸豆6.98元/斤，洋葱4.99元/斤，蘑菇3.99元/斤，松花菜7.99元/斤，奶油菜4.99元/斤，生菜4.98元/斤……几乎半数蔬菜的价格在5元/斤左右及以上。此时超市的卷心菜正在搞促销3.38元/斤，不少市民围抢。
对居高不下的蔬菜价格，正在买菜的普通市民们也是唉声叹气。“没办法啊，菜价再高，也不能不吃菜了。”正在超市里买菜的王大姐说，“平时我最喜欢吃有机菜花，口感好还有营养，可是现在菜花接近8元钱一斤，小小的一个就得六七块钱，还不够一盘菜，真是不敢吃了。”面对菜价，有市民表示已经好久没吃过青椒了，现在辣椒动辄七八元钱一斤，“连家常的青椒炒鸡蛋都吃不上了”，家住田家花园的李女士说，“我平时买菜都在附近的大型超市或农贸市场里买，以前带十元钱就出门，现在带二三十元都买不了几样菜。”
南方寒流引发菜价连锁反应
年头的寒流，的确给蔬菜栽培户带来了极大的损失。南京乐山路上的相约农林平价店，自己就有签约的蔬菜基地，店长张婷婷说，“其时咱们基地减产很严重，拿青菜来说，寒流以后出苗率很低，冻死了一大半，供货跟不上，那时分本地的蔬菜都少得不幸。”也恰是由于这样，春节前最贵的青菜卖到了8元/500g，直到如今，菜场的青菜报价仍然保持在4-5元/500g。而这场涉及全国的寒流，简直让所有蔬菜都身价暴涨。实际上，寒流对于菜价的影响，一直持续到现在，据众彩商场剖析师泄漏，内蒙古的马铃薯供应量如今仍然紧缺，品质好的马铃薯批发价现已超越3元/500g。
青岛市宁夏路附近的某农贸市场也是附近居民购置瓜果、蔬菜的主要聚集地。在路口摆了七八年蔬菜摊的菜贩儿潘光杰介绍，今年大部分蔬菜的价格都有所上涨。“往年也就是像芸豆这种反季蔬菜价格比较高，但今年几乎全体上涨，主要是其中部分蔬菜带起来的连锁反应。”潘光杰说，目前上涨最为离谱的蔬菜主要有西兰花、有机菜花、冬瓜、南瓜等，“往年，这几种蔬菜都是从南方运过来的，受南方寒潮的影响，南方蔬菜大量减产，所以供应不足，引发价格上涨。西兰花涨价涨得更离谱，以前每斤也就五六元钱，现在售价要15元/斤，价格太高，买的人太少，批发一箱，一旦卖不了砸手里，损失就太大了。”原来冬瓜一斤也就2元左右，现在要5元多，原来2元/斤的南瓜现在要4元/斤，原来有机菜花3元多一斤现在要9元/斤。潘光杰表示，蔬菜价格居高不下，他们也感到很“受伤”。“蔬菜进价太高，我们不敢进货太多，怕损坏、怕降价 ，更怕卖不完砸手里。”
除了南方供应的蔬菜价格上涨得厉害，像本地耐储存的土豆、洋葱等也都比往年贵不少。潘光杰蔬菜摊上，原来1元钱左右一斤的大白菜现在要3.5元/斤，原来两三元钱一斤的洋葱现在要5元/斤，原来一斤2元左右的土豆要4元/斤，而新上的鲜土豆价格更为离谱，竟要7.5元/斤。“往年南方气候好，蔬菜种类多，一般是南菜北调。而今年因为南方寒流，北方这些耐储存的蔬菜就开始慢慢调去南方了，所以本地供应不足，也引起了价格上涨。”潘光杰介绍，相比之下，像油菜、菠菜这些易腐烂的鲜菜，不易远途运输，价格就稳定许多，几乎与去年同期上涨幅度不大。不少市民在蔬菜摊前徘徊许久，最后只购买了这几样价格较为稳定的绿叶菜。
潘光杰每天凌晨两点多就到抚顺路批发市场或城阳蔬菜水产批发市场批发新鲜蔬菜，这么多年来风雨无阻。面对今年高昂的菜价，潘光杰笑着说，“以前去批发菜，都是菜贩挑菜农，现在反了过来，是菜农挑菜贩子，有的菜农，看菜价涨得快，竟囤货，守着蔬菜等更高的价格，因为缺货，菜贩子批菜困难，成本增加，菜价越来越高。过不了多久，本地菜慢慢就上市了，到时候菜价应该会慢慢回落。”潘光杰说，“估计四月中旬到五月初左右，菜价应该就慢慢降下来了。”
大棚处在空棚期
在张婷婷看来，年后蔬菜这么贵，并不完全是寒流的职责，“三四月份正是大棚的空棚期，蔬菜原本就少。再加上菜农年前损失比较大，如今肯定希望能弥补点丢失。”不过，众彩商场的工作人员也透露，4月份，气候会进一步回暖，地产蔬菜会从大棚的转为露天的，上市量也会有所增加，而本钱有所回落，蔬菜价将会回落。
蔬菜本钱上升
年后房租和人员薪酬开端上涨，不少菜场的摊位费也比上一年更高了，菜贩为了保持赢利，也有必要提高菜价。年后一向坚硬的猪肉报价，也必然对菜价有一定的影响。
青岛城阳蔬菜水产批发市场的相关负责人表示，“相对于去年同期，今年蔬菜价格确实高了很多，造成今年菜价高的原因主要有三点，第一是刚过完年不久，新菜还未上市，市场上蔬菜存量不够，青黄不接的时令导致价格上涨；第二因为南方寒潮的影响，南方蔬菜大量减产，导致市场上蔬菜量减少，这是推动蔬菜价格上涨的主要原因；第三，蔬菜价格的上涨又导致中间商成本提高，各个环节的加价也是菜价居高不下的重要原因之一。”当负责人表示大约要等到四月中下旬，气温回升，本地菜大量上市后，蔬菜价格才会得到改善。
文章素材来源：新华报业网、菜灵通蔬菜网
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(责任李俊霞)
