种下“致富果”连成产业链———福建平和县蜜柚种植发展纪实..
编者按：
福建省漳州市平和县琯溪蜜柚已有500多年的栽培历史，清代学者施鸿葆撰写《闽杂记》，“闽中诸果，荔枝为美人，福橘为名士，若平和抛则侠客也，香味绝胜”，将之称为“果中侠客”。琯溪蜜柚原产于平和县琯溪镇，琯溪镇在民国时期被更名为小溪镇，蜜柚产区冠名仍延续约定俗成旧称。
平和官方数据显示，当前平和蜜柚创下全国县级柚类种植面积、总产、产值、出口量四个第一，是全国最大的柚类生产基地县和出口基地县。2007年“平和琯溪蜜柚”商标被认定为“中国驰名商标”。同年琯溪蜜柚被列入欧盟10个地理标志保护产品名单，证明商标在17个国家成功注册，并一举拿下了“中国驰名商标”“中国名牌农产品”的最高荣誉。平和县因此获得“中国柚乡”“世界柚都”的美誉。
农业供给侧改革下的“调结构、转方式”无疑成为今后农业发展的主旋律。在农产品价格大幅提升比较难的情况下，节本增效也是增收，要想方设法调整农业生产的技术路线，大力推广节本增效技术，比如节地、节水、节油、节肥等。
平和县蜜柚发展到今天，对广大柚农来说，通过节本增效技术实现效益增长更是形势所逼。调查研究发现，山地丘陵灌溉施肥一体化技术能够将柚农从繁重的劳作中解放出来，以明显的节水、节肥、省工、高产、优质的优势受到越来越多柚农的喜爱。
2月底，记者在福建省农业科学院土壤肥料研究所副研究员孔庆波的陪同下，走进“中国柚都”——福建省漳州市平和县。走在平和的道路上，“多种柚，能致富”“柚子可换房子”等标语随处可见，整个平和县充满了柚子文化。可以说，平和县能利用的土地全部都种上了柚子树，由此也带动了蜜柚产业链上相关的种苗、肥料、农药、包装、灌溉设备、水肥一体化服务等产业的发展。记者一路走访下来发现，平和蜜柚种植户当前的种植水平已经较高，平和也已成为农资厂家的必争之地，如何用更加科学、省工、省力的技术实现蜜柚的高产、优质，依然为种植户渴求。
蜜柚“富”了平和水土
2015年平和全县蜜柚种植面积在90万亩左右，产量达到100万吨，产值高达25亿元。琯溪蜜柚已成为平和县最大的农村经济支柱产业、农业主导产业，不仅让平和人走上脱贫致富的康庄大道，更成了平和百姓的绿色“摇钱树”。
平和县财政局曾局长告诉记者，以蜜柚为主的绿色产业之路，正成为平和县委、县政府服务三农、大力发展现代农业的突破口。琯溪蜜柚成为全县农民奔小康的“致富果”，蜜柚经济在平和县的地位举足轻重，关系全局。
让记者感到震撼的是，在平和，蜜柚树漫山遍野、一望无际，真不愧是“柚都”。带我们考察的司机黄金家告诉记者，平和县的山头坡地比县城里盖房子的地皮都值钱，只要是坡度不太大的山地，都种满了柚子树。县城内“严禁毁林种柚”的告示牌在提醒着柚农，不可过度开采山地。
适合山地丘陵果园的一体化灌溉施肥现场
据了解，蜜柚富了平和县百姓的同时，更成为平和的一张名片。每年九十月份蜜柚上市，就会举行一年一度规模盛大的中国（平和）“蜜柚节”，对外充分展示“中国柚乡”“世界柚都”的形象。“通过举办‘蜜柚节’，不仅扩大了琯溪蜜柚的影响力，使琯溪蜜柚外销数量得到进一步提升，而且广大柚农也从中受益。同时，蜜柚深加工产品更是走出了国门，走向世界。”孔庆波说。
说起平和蜜柚深加工产品，“O尼柚”柚子果脯一定会让熟悉的人流下口水。据了解，“O尼柚”品牌已被中国副食流通协会、全国糖酒商品交易会办公室、中国商报社联合授予“2010年中国食品糖酒行业畅销品牌”称号，“O尼柚”蜜柚蜜饯被福建省人民政府评为“福建名牌产品”。除了打进全国各大商场超市外，蜜柚深加工产品已经出口到东南亚、欧盟等地，为平和创造了更多的财富。
蜜柚“链”起众多产业
走在平和县城街头，记者看到，大大小小的农资店一个挨一个。有供应蜜柚苗木的，有供应化肥、农药的……不仅如此，在部分人口集中的乡镇街头，农资店也是鳞次栉比，估计一个县有上百家。记者统计了一下，像沃夫特、六国、迪斯科、西洋、鲁西、史丹利等大品牌的化肥专卖店随处可见。
孔庆波告诉记者，由于蜜柚附加值高，经济效益好，柚农舍得投入，高端化肥产品在平和的销量很大。据了解，仅金正大沃夫特品牌肥在平和县的年销量就突破8000吨。除了经销大化肥的农资店外，经销土壤调理剂、中微量元素肥、有机肥的农资店也很多。
蜜柚收获，后续包装、销售乃至深加工更是带动了一系列相关产业的发展。孔庆波说，琯溪蜜柚具有极高的综合利用价值，从表皮到果皮、从果肉到果渣均可开发利用。以福建中科南海食品有限公司为代表的蜜柚深加工企业，相继开发了以柚皮、柚肉为主原料的蜜柚休闲食品，如蜜柚茶点、蜜柚馅饼、蜜柚饮料、蜜柚浓缩清汁、蜜柚果酒、蜜柚花茶、蜜柚礼盒、蜜柚果脯等数十种，而且从休闲食品向功能型、保健型、医药型食品发展。
走在平和的大街上，顺丰快递、圆通速递等物流公司收货点也是一家挨一家。当地柚农告诉记者，如今他们开始用微信卖柚子，将自家柚子的销售信息通过微信发布，客户下单后，直接通过物流公司发货给买家。
孔庆波表示，平和县的许多下岗职工上山种树，找到了新的就业门路。据介绍，除种植外，全县有10多万人从事与蜜柚相关的产业。目前全县有水果加工厂300多家、保鲜小仓库850多个、收购网点1300多个。平和全县农民人均纯收入三分之一来自蜜柚，可以说，当地走出了一条以发展名优特色水果为主的绿色产业致富路。
科学管理对“症”处方
蜜柚科学管理也受到当地政府部门的高度重视。记者浏览“平和琯溪蜜柚网”，可以看到，每年“蜜柚节”的“柚王”“品质王”“新品王”评选，有效引领柚农提升蜜柚种植管理水平，激发了柚农研发新品种的热情。记者随孔庆波来到平和的省级农业科技园区，这个园区同时被授予农业科技创新示范基地。一棵棵长势健壮的柚子树验证了“科学技术是第一生产力”的真谛。
孔庆波表示，尽管平和蜜柚整体管理水平比较高，但部分柚农依然凭经验施肥、看天施肥，施肥量大且不科学，“重”氮磷钾肥投入，“轻”有机肥和中微量元素肥。加上山地丘陵地区机械难以施展，基本都是农户人工把肥料运上山，再人工施用，劳动强度很大。记者在一片果园看到，园主雇了七八个农民在山上给柚子树松土、施肥。据园主介绍，这片柚子园100多亩，有2000多棵树。人工成本高，管理费用很大。为了提升管理水平和开展科学施肥，他开始着手给果园安装智能灌溉水肥一体化设施。
孔庆波告诉记者，平和基本都是酸性土壤，果树每年均发生不同程度的钙镁缺乏病，这也是树体衰弱的主要原因之一。在柚子园走访，不时看到一棵棵的柚子树表现出明显的缺镁症状。平和县农资行业协会会长陈长城告诉记者，蜜柚对镁的需求量大，头年柚子采摘后如不及时补充镁肥，当年柚子树就会表现出明显的缺镁症状。在专家的引导下，这几年柚农开始重视施镁肥了，不过，农户往往选择施用价格便宜的硫酸镁，结果又引起了土壤板结。陈长城表示，他经过多年试验发现，山西交城县金兰化工有限公司生产的既含有硝态氮又含有水溶性镁的“亮彩”镁、“亮彩”钙镁、“亮彩”钾镁等系列中量元素水溶肥产品非常适用水肥一体化，作物快速吸收，既解决了缺镁的问题，蜜柚果品质量也明显提高。
“种植在山上的柚子树，由于山体本身土壤质地差、有机质含量低，施肥时务必要增加有机肥料，同时更要注重平衡施肥。这几年，福建省农科院与平和县政府联手组织了多场培训，平和县政府邀请华中农业大学的教授来平和指导，蜜柚的科学管理正在多面出击。”孔庆波说。
孔庆波副研究员（左三）在蜜柚园讲解水肥一体化
水肥一体化“解”困局
平和一半以上的果园在半山坡或山顶上，劳动强度可想而知，记者在走访中亲眼目睹了柚农管理果园的辛劳。孔庆波表示，他的团队在蜜柚上进行了4年多的水肥一体化定位试验结果显示，采用水肥一体化技术的果园，果农的劳动强度大大降低，水肥一体化技术能将果农从繁重的劳作中解放出来。以前十个人一天干的活，现在只要一个人控制开关就全搞定。同时，水肥一体化技术让肥料利用率大大提升，蜜柚的产量和品质也显著提高，裂果率降低近70%，蜜柚亩产量增加30%～50%，果实风味浓郁、果面光滑、果色橘黄，品质明显改善，收购商抢着要。
据了解，蜜柚成本很大一块来自肥料，高支出制约了琯溪蜜柚产业的进一步发展，如何做到减肥增效是果农关注的大问题。“福建农科院团队研发的山地丘陵灌溉施肥一体化技术，合理结合了山地丘陵复杂的地形地貌，利用丘陵地区山势的特点，在山上建立蓄水池，利用水压进行灌溉施肥。在没有条件建立蓄水池的地区，采用水泵模式灌溉施肥。还可利用社会化服务组织进行水肥托管，这在平和山地果园效果明显，尤其帮助了‘三八六一九九’老弱妇孺减轻了劳动强度，收益还不减少。”孔庆波说。
平和县霞寨镇家有40亩蜜柚的柚农黄大哥告诉记者，他家柚子树开始用上了山地丘陵灌溉施肥一体化技术。他表示，设备一次性投入成本并不高，如把灌溉设备效率发挥出来，三年就能收回成本。如果算上节省的人工，两年就能收回成本，这个经济账越来越多的柚农算清楚了。
孔庆波告诉果农，水肥一体化技术是目前解决山区丘陵灌溉及施肥难的有效途径。该技术具有显著的节水、节肥、节药、省工、高产、高效的优势，相信未来将有更多果园会装上水肥一体化设施。“在机械化快速发展的今天，山地丘陵果园的水肥一体化技术推广局面正在由星星之火向燎原之势转变，必将给平和柚农带来更多便利、更多收益，进而为平和蜜柚产业做大做强保驾护航。”孔庆波自信地说。
(责任李俊霞)
