“果蔬天然活性物质的研究及产业化应用”成果评价会在济南召开

3月19日，由我院农产品研究所与曲阜师范大学、东营广元生物科技股份有限公司等合作完成的“果蔬天然活性物质的研究及产业化应用”成果评价会在济南召开。

会议邀请国内食品研究领域知名专家组成专家组，我院副院长刘兆辉，院科研处副处长徐绍建，农产品所所长王月明、副所长刘丽娜及项目组成员参加了会议。项目第一完成人程安玮博士汇报了成果完成情况。会议由山东省农学会副秘书长吴天琪主持。

该成果针对果蔬中抗炎抗氧化活性物质的基础研究和应用缺乏系统性的问题，系统研究了活性物质的提取工艺，构建了多酚、多糖、类黄酮等活性物质含量的果蔬资源数据库和特征指纹图谱，为果蔬原料的精深加工和增值提供了技术支撑；明确了活性物质的抗氧化作用机理以及不同活性物质与抗氧化指标之间的相关性，为活性物质的开发利用提供了理论基础；揭示了活性物质的抗炎作用机理，在国内首次证明AMPK/SIRT1是抗炎调节中的一个作用新靶点，研究了该靶点与NF-κB信号通路之间的关系，补充完善了活性成分的抗炎作用机理；建立了活性物质产业化生产技术体系，开发了适于不同人群、不同功效的保健功能产品。已生产保健食品剂型6个，QS剂型3种，批准保健产品12个，QS产品达40个，制定企业标准10项，获得管理体系认证书2个。

项目实施期间发表论文82篇（SCI 13篇），授权发明专利8项、实用新型专利2项，培养研究生12名；同时相关的技术在山东东营广元生物科技股份有限公司等多家企业得到推广应用，并拓展到中兽药、养殖等行业，经济社会效益显著。

专家组一致认为，该成果整体水平居同类研究国际先进水平。