食品行业每一个环节都要保证安全

3月19-21日，中国发展高层论坛2016年会在北京钓鱼台国宾馆举办。在主题为“构建现代农业产业体系”的分会场上，中粮集团总裁于旭波表示，食品行业每一个环节都需要关注，食品是生产出来的，从农业到田间到工厂，每一个环节都要保证安全。“今天的农业体系的完善，真正通过龙头企业来打通一、二、三产业，真正把一、二、三产业融合起来，提高农业的竞争力，提高农民的收入。”

以下为发言实录：

尊敬的各位来宾，今天下午讨论的主题是“农业产业体系”，我对农业产业体系的理解是三个部分。

第一是农业生产的环节，涉及到农产品的成本和质量，涉及到农业的科技、种子的科技、农业装备的科技，包括整个物流体系。

第二是更多的谈到农业供应链体系，这个体系是是否有效率，包括贸易、物流、加工，食品原料、饲料原料的生产在内，更多的聚焦在效率和功能上，因为企业也需要研发，给下游的产业提供更多的好的原料。

第三是品牌，企业如何打造一个消费者需要的、信任的好产品。

在任何一个层面上都离不开政府，离不开政策，今天正好屈部长在这儿，政府给我们提供非常稳定的供应，因为它有一个好的价格。领导说了，过去生产多了，未来我们要少生产，价格是一个方向标。政府的政策鼓励农产品，包括加工行业每个环节持续的投入，包括对农业科技的投入，这方面是政府层面要解决的问题。

另外一个问题是行业普遍关注的食品安全问题，每一个行业，每一个环节都需要关注，食品是生产出来的，从农业的田间到工厂，每一个环节都要保证安全，所以是非常重要的。今天的农业体系的完善，真正通过龙头企业来打通一、二、三产业，真正把一、二、三产业融合起来，提高农业的竞争力，提高农民的收入。

中粮在中国是一个农业食品龙头企业，中粮从2009年开始就提出来全产业链的发展战略，希望能够从产业链的源头出发，通过对原料的获取，物流加工和产品原料等关键环节有效的把控，真正把体系打通，把产品质量把握好，把消费端的需求传递反馈到上游的农业生产环节。这样的话，才能真正的给消费者提供一个更好的更放心的产品，才能使整个供应链体系更高效。

中粮集团希望在整个农业现代化过程中发挥三方面的作用：

1.希望在农业生产环节发挥引领的作用。

为什么说要发挥引领的作用呢？中粮作为商业企业，我们不能跟农民抢工作，而我们应该做的是帮助农民如何更好的生产，告诉农民市场需要什么，指导农民，给农民提供资金，提供市场，销售农民的产品。中粮集团在这些方面有一些心得，这几年随着我们跟玛氏这样的非常高端的食品客户的交流，中粮集团对上游的产业链会带来更高的要求。中粮自己收购的小麦、玉米、蛋、番茄、茶叶、烟酒，中粮会跟农业合作社做更多的合作，我们会提供化肥、种子、服务，做到田间管理，保证真正出来的产品有好的质量。中粮通过和1700户的农业合作社的农户合作，有15万亩的水稻，收购原粮7万吨，每吨比市场价格高出80块钱。四年下来，给农民提供了600多万的收入。这些案例在农业发展方面都是很好的借鉴。

2.希望在食品生产环节，特别是社会普遍关注的食品安全，比如说肉食安全、乳品安全，中粮通过投资蒙牛和现代牧业，在整个牧场环节有20多万头奶牛的饲养，最大程度保证下游产品的品质。在生猪养殖方面，中粮集团截止到今年年底，生猪出栏量会达到200万头以上，这样有源头的把握，真正做到全产业链的产品自己放心。

3.在贸易加工和物流方面，中粮集团希望能够对社会的食品供应发挥很好的支撑作用。在这方面中粮集团从产区到销区，大量的投资收储、物流设施、投资加工企业，真正从稻谷、小麦、大米、玉米、油脂、油料、食糖、肉质、奶业等有13个产业链，全国市场销售网络达到80多万个销售终端，很好的保证中粮的产品通达到市场的各个环节。中粮集团希望通过在农业现代化当中发挥三方面的作用。一是现代农业的引领作用；二是食品安全的示范作用；三是真正在粮油食品方面很好的发挥支撑作用，来保障整个国家的消费。供给侧的改革刚刚开始，部长已经说了，现在玉米多了，中粮集团的玉米加工厂正嗷嗷待哺，我们会开足马力加大生产，在下游我们会不断地深化市场网络，更好的使这些产品在第一时间打到市场上去。这样的话，一方面可以我们把自己的市场工作做好；另一方面也可以帮助政府更多的消化粮食。（来源：中国经济网）