坚果：可以吃的种子

制图:王澎

编者按:种子只能用来播种吗?其实有些还可以用来吃,而且味道和营养价值还不错呢。坚硬的外壳,里面包含着可食用的种子,有着丰富的营养价值,这就是大家再熟悉不过的坚果。如今,人们的消费需求引导着坚果品质、品种的不断提升更新,在河北、山西、云南的部分地区,坚果正在成为挑大梁的支柱产业,种子的能量不可小觑。

责任莫志超

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