2016年芸豆生产技术指导意见
农业部小宗粮豆专家指导组
全国农业技术推广服务中心
普通菜豆和多花菜豆习惯上称为芸豆，是我国重要的豆类之一，也是我国重要的出口农产品之一。为充分发挥芸豆种植业结构调整、轮作倒茬、土壤培肥、农民增收等方面的优势，推进稳粮增收、提质增效和农业可持续发展，依据自然生态条件和芸豆生产特点，特制定2016年全国芸豆生产技术指导意见。
一、芸豆生产概况
我国芸豆主要在内蒙古呼伦贝尔、乌兰察布，黑龙江黑河、齐齐哈尔，山西忻州、朔州大同，新疆阿勒泰，云南大理、丽江等高寒、冷凉、无霜期短的地区种植，这些地区面积、产量占全国60%以上，出口量占全国80%以上。近两年，由于芸豆出口数量下降及受粮补、良种补贴等政策的影响，芸豆种植规模下降，面积大幅度减少，目前全国种植面积约600万亩左右。
二、芸豆生产形势
我国芸豆生产主要依赖于出口贸易，随着近年来芸豆出口减少种植面积不断下降。加之我国芸豆市场成本增加，在国际市场逐渐失去竞争力。2014年我国芸豆出口34.36万吨，出口量比2013年减少27.8万吨，比2012年减少40.53万吨，减少幅度达44.72%-54.1%。2015年出口31.15万吨，比2014年出口又减少3.21万吨。根据2014年、2015年我国芸豆出口数量和库存品种及数量，芸豆种植面积应保持在2015年种植规模，同时根据产品类型及库存情况适当增减。
三、芸豆品种选择
我国主要出口白芸豆、奶花芸豆、红芸豆、小黑芸豆、大白芸豆等产品类型。白芸豆类型主要为中白芸豆、白芸豆、小白芸豆；黑芸豆类型为小黑芸豆；红芸豆类型为深红芸豆（英国红）、小红芸豆、紫花芸豆；奶花芸豆类型有长奶花芸豆、圆奶花芸豆；还有大白芸豆和大紫花芸等品种。各芸豆种植区域根据当地生产条件、产品销售市场，选择生育期适中，抗病性强的芸豆新品种；新品种种植应根据出口贸易公司需求进行，大面积种植的芸豆品种必须在与出口企业合作的条件下进行。
四、芸豆生产技术
1.东北芸豆产区
（1）整地起垄 选择地势平坦或漫坡岗且排水良好地块，PH值为6.5-7.0，以黑壤土、黑钙土、砂壤土为宜。秋季整地要达到平、细、碎，起垄后无大土块；小垄65-70cm，高台大垄：垄宽105cm，高度20--25cm。
（2）施肥 根据土壤肥力，进行测土施肥；一般肥力田块，每公顷可施纯N 22.5公斤、纯P2O5 37.5公斤、纯K2O 15公斤；除种肥二铵外，其余应分层深施肥，第一层种下3-5厘米，第二层种下5-8厘米。
（3）适时播种 一般10cm土壤耕层气温稳定通过12℃时开始播种，正常年份在五月中下旬。早熟品种可以推迟到6月10日左右播种；有条件的地方采用机械精量点播，三垄栽培垄上双行拐子苗，高台大垄垄上四行拐子苗，覆土一致，种肥分施，播种后视土壤墒情及时镇压，镇压后播深为3cm-4cm。
（4）种植密度 种植密度因品种而异，英国红在12-15万株/公顷，日本白在15-18万株/公顷，黑芸豆在18-22万株/公顷，奶花芸豆在18-20万株/公顷。
（5）适时收获 芸豆进行机械割不能太晚，太晚会导致炸荚增加，加大田间损失率；机割选择清晨豆荚处于潮湿且较有韧性时作业，避开中午炎热时段，以减少炸荚率；芸豆收获后不能晾晒，否则晾晒会失去固有颜色，降低商品价值。
2.其他芸豆产区
本区包括山西、河北、内蒙古中部、山西、甘肃、新疆、云南、四川、贵州芸豆产区，生产条件比较差，芸豆普遍为平作。
（1）整地施肥 选择土壤肥力较好，土层深厚的旱坡地，川台地为宜，秋季进行深翻耙耱，地面达到平整；春季结合播种将有机肥、种肥一次性施入；在是有机肥的基础上一般每亩施纯N 1.5公斤、纯P2O5 5公斤、纯K2O 1公斤。有灌溉条件的地方可以适量追肥。
（2）适时播种 一般5cm土壤耕层气温稳定通过10℃时开始播种，正常年份在五月中下旬。早熟品种可以推迟到6月10日左右播种；播种深度5cm-7cm，播种后及时镇压，镇压后深度为4cm-5cm，注意覆土一致。
（3）种植密度 种植密度因品种而异，同时根据当地降水量、土壤肥力、灌溉条件调整播量密度和密度。有灌溉条件或降水量丰富的地方：英国红7000-9000株/亩，日本白8000-11000株/亩，黑芸豆11000-14000株/亩，奶花芸豆12000-1400株/亩；旱地、降水量少的地方：英国红5000-6000株/亩，日本白、黑芸豆、奶花芸豆6000-7000株/亩；行距40cm，穴播株距16-25cm，每穴留双株。
（4）适时收获 芸豆收获不能太晚，太晚会导致炸荚，加大田间损失率；芸豆收获选择清晨进行，避开中午高温时段，以减少炸荚；芸豆收获后将植株集中垅起，待芸豆后熟几天再进行打场。最好不要在田间直接用脱粒机脱粒，以防止芸豆籽粒破碎产生不完善粒，降低商品价值。有的芸豆品种收获后不能暴晒，否则会失去芸豆固有颜色或产生空心籽粒，降低商品质量。
3.云南大白芸豆产区
（1）适期播种
大白芸豆属多花菜豆，多分布与中国云贵川高原地区，4-6月均可以播种；华北地区，保持5月上中旬播种。
（2）合理密植
去顶法和支架法仍然是推荐的两种较好的种植方式，根据生产区域条件选择应用。
去顶法 通过不断的去掉新生枝头，使之保持矮生或灌木状。去顶栽培法一般采用等行种植，行距65-75cm，株距15cm，用种量8-12kg/亩。
支架法 当主茎出现5-6片叶时开始搭支架。支架法采用双行大小垄种植，大垄行距100cm，小垄行距60cm，每一竹竿相距30cm，种植两株，平均株距15cm，播种量一般为6-10kg/亩（90-120kg/hm2）。
（3）田间管理
注意控水：为防止夏季较大的降雨量，要适当加深墒间开沟的深度，保持沟深大于25cm；或增加起垄的高度，以利控水排涝。
根外追肥：进入花期，进行根外追肥（使用磷酸二氢钾+甲壳素，按所购药剂的最高剂量喷施，每10天喷一次，连续喷3次），延长叶片的功能期，以提高做荚率。
病虫害控制：进入盛花期密切注意病虫发生程度，做到初期防控。
五、芸豆生产注意的问题
1.加强轮作倒茬
近十年来芸豆产区连作现象十分严重，导致芸豆根腐病几其他病害发生十分严重，造成芸豆大面积减产和商品质量下降，给农民带来了损失，严重影响了芸豆生产发展和在国际市场上的竞争力。因此，芸豆产区要加强轮作倒茬，实行芸豆与糜子、谷子、荞麦、玉米、马铃薯、油料等作物3年以上轮作，保证我国芸豆生产稳定、持续发展，巩固芸豆在国际市场的占有率。
2.注意病害防治
芸豆常见病害有：根腐病、炭疽病、角斑病、细菌性疫病、轮纹病、菌核病、灰霉病。主要病害可以采取以下措施进行防治：
（1）根腐病防治
药剂防治：每100公斤芸豆种子用35%多克福1000-1200毫升种衣剂拌种，或用2.5%适乐时150毫升种衣剂拌种，或用35%多克福种衣剂包衣。
田间防治：采用快丰收植物调节剂250毫升/公顷，喷液量150升/公顷，加70%甲基硫菌灵可湿性粉剂300倍液，对根系生长发育效果较好。
（2）细菌性疫病防治
种子消毒 用种子重0.3%的58%甲霜灵锰锌拌种；或用种子重0.3%的50%敌克松拌种。
药剂防治 发病初期可选用75%百菌清400倍液，喷硫酸链霉素4000倍液或新植霉素4000倍液。发病初期喷铜制剂（86.2%铜大师WP80克/亩），每隔7～10天喷1次，72%克露WP100克/亩，64%杀毒矾WP100克/亩，药剂交替用药。
（3）炭疽病防治
药剂防治：发病初期可用25%咪鲜胺（使百克）乳油1000倍液、80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液、75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或50%甲基托布津可湿性粉剂800倍液隔7-10天1次，连续防治2-3次。
