冬季蔬菜种植管理方法

1.品种选择。反季节栽培成功的第一关键因素是品种选择。

大白菜可选用春秋王、天正春白1 号、春鲁白1 号、春绿1号、潍春白1 号等。夏季要选择耐热、抗病、丰产的品种，如夏早生三号、夏秋美浓、白秋美浓、白玉王等萝卜品种，鲁白6号、北京小杂56 号、夏白45 及夏白50等白菜品种。为防止未熟抽薹，应选用新种子。

2.适期播种。为防止先期抽薹现象发生，一般情况下，春季日平均温度稳定在13℃以上时露地即可播种，山东3 月底至4 月上旬播种。如果采用小拱棚覆盖栽培，可在2 月下旬至3 月下旬播种，棚内温度不低于8℃。防止春化，并使营养生长期延长，才能提高产量。夏季栽培6月、7 月均可播种。

3.起垄栽培。宜选择排灌条件好的沙壤土，雨后或浇水后排水快，春季地温回升快。采用小高垄单行栽培，这样不仅排水好，而且增大了太阳辐照面积，春季有利于提高地温，夏季利于通风排湿，有效地减少病虫害的发生。

4.合理覆盖。春季播种后应立即覆盖地膜，地膜覆盖可提高地温2～3℃。在温度较低的生长前期应减少浇水次数，防止地温降低。夏季可利用休闲的冬暖棚或大棚遮阳防雨栽培，这是减少病虫害发生的最有效措施。大白菜宜采取保护设施内集中育苗，然后移栽。

5.及时间苗、定苗或移栽。幼苗出土后要及时间苗，以不拥挤为度，萝卜在“破肚期”选留健壮苗进行定苗。一般中型品种行距18～25 厘米，株距16～20 厘米；大型品种行距25～35厘米，株距25～30 厘米。采用育苗移栽的大白菜，春季要严格苗龄在40天左右、叶片数6～7片时，选晴天及时定植，切不可苗龄时间过长。

夏季苗龄在20天左右、叶数4片左右选下午凉爽时带土移栽。

6.加强肥水管理，一促到底。反季节栽培大白菜、萝卜，应加强肥水管理，一般不蹲苗，一促到底，使肉质根或叶球迅速膨大，在抽薹前采收上市。在施足底肥的情况下（一般每667 平方米施腐熟的有机肥3500～4000 千克，氮磷钾复合肥20～30 千克），每667 平方米追施硫酸铵20 千克即可，分两次施入，萝卜分别在破肚后和肉质根迅速膨大期，大白菜在莲座期和包心期。另外，生长的中后期每隔15 天叶面喷施0.5% 尿素水加适量磷酸二氧钾促进生长，可有效防止未熟先抽薹开花。

7.病虫害防治。（1）虫害：春季栽培应注意防治蚜虫、斑潜蝇，可用灭蚜威、集琦虫螨克、爱福丁等药剂防治。夏季栽培除了防治蚜虫、斑潜蝇外，还应防治菜青虫、夜蛾等虫害，可用百草一号、百虫净或48% 的乐斯本进行防治。（2） 病害：主要有霜霉病、软腐病、病毒病等，霜霉病可在发病初期用40% 乙膦铝可湿性粉剂200～300倍液，或50%瑞锰锌500～600倍液防治。软腐病发病初期每667 平方米用丰产灵200～300克对水100千克，或用农用链霉素可湿性粉剂3000～4000 倍液进行喷雾防治。

8.适期收获。收获是春季生产中的一个关键技术环节，当萝卜肉质根充分膨大，叶色转淡时，应及时采收，否则，易出现空心、抽薹、糠心等现象，失去商品价值。大白菜不必待叶球充分长成后才采收，一般5～6 成心即可分批收获上市。