济南：食用油生产企业也要注重防“塑”

来源: 济南日报

您用过普通塑料壶装菜油吗？如果油壶中含塑化剂，是否会迁移到油中？白酒曾出现塑化剂超标，食用油生产企业是否存在此类问题？

日前，济南市食品药品监管局召开全市食用油塑化剂风险交流研判会，针对近期在风险监测中发现的塑化剂指标异常现象进行交流分析，帮助全行业企业分析原因、解决问题、消除隐患。

剖因：塑化剂主要源自塑料管道溶出

“香油生产一直遵照传统工艺，不使用任何添加剂成分，当听说自家产品塑化剂超标时，感到一头雾水。”一家芝麻香油生产企业负责人刘先生表示，对芝麻、水等原材料以及瓶子、瓶子等包材进行塑化剂检测，未发现异常。“最终将疑虑转向生产设备，对所有塑料设备阀门、滤网、灌装管道等进行无塑化更换后，产品再次送检结果合格。”

如其所说，很多企业自查自纠的“罪魁祸首”都集中在塑料管道的溶出，甚至仅一段塑料软管便导致了一批批产品的“不合格”。

“食品中塑化剂来源主要有两种，一是被非法添加到食品中，二是从塑料盛装容器、管道或包装材料迁移到食品中。”山东大学公共卫生学院教授宋艳艳表示，并且需要注意的是，塑化剂迁移跟温度、和时间因素成正比，温度越高、时间越久，迁移的塑化剂就越多。

警钟：一家企业“治病”，全行业“防疫”

“随着生活水平的提高，许多传统生产工艺不见得是科学合理的，‘祖辈手艺’也要跟上现代监管的步伐。”山东大学公共卫生学院教授赵长峰表示，虽然目前食用油的产品国标中没有关于塑化剂成分残留标准的检测项目，但潜在风险隐患不容忽视。

市食品药品监管局相关负责人表示，食用油生产企业要以此次风险监测为警钟，撤换所有含塑料的管道、非食品级以及老旧容器，尽可能实现“无塑化”生产，彻底解决食用油产品中塑化剂超标问题。

同时作为食品安全第一责任人，食用油生产企业在解决塑化剂超标问题的基础上要再举一反三，落实主体责任，不断提高生产水平，提高保障食品安全的能力。

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研判会上，很多企业表示所使用的包材为食品级，不存在塑化剂超标风险。殊不知，塑料也有保质期，老化了同样会“放毒”。

一个塑料制品的保质期限到底有多久？记者了解到，塑料制品的使用情况和清洗方法不同，对塑料制品的“寿命”有一定影响，尽管目前没有明文规定哪一种材质的塑料保质期限是多少，但业界有一个大概的说法，大多数塑料制品的保质期在3年至5年。

“企业选择食品级包材时，要注意查看供应商产品是否有生产资质、QS标示、食品级认证等，选择使用后对产品进行抽验。”市食品药品监管局相关负责人说。

记者手记

亡羊补牢 为时不晚

“亡羊补牢，为时不晚”，这是告诫大家当发现自己做错事后，要及时想办法补救，迷途知返，让同样的情况不再发生。众所周知，三鹿奶粉毁灭于“三聚氰胺”，酒鬼酒塌陷于“塑化剂”，难以想象这两个并非标准规定之内的指标，却让两家大型食品企业轰然倒塌。

但试想如果当初监管部门能够提前风险监测，企业能够早早“亡羊补牢”，也许一切都不会发生。日前，市食品药品监管局召开的食品安全风险交流研判会让大家深感欣慰。“塑化剂易溶于酒精与油”，大家日常生活离不开的食用油是否含有塑化剂？在食用油检测中，塑化剂指标也不是必检项目，而我市食品药品监管部门主动出击，切实加强风险防控工作，对全市食用油企业进行塑化剂指标进行风险监测。同时组织业内企业召开风险交流会，对于存在的问题和潜在风险进行分析，主动帮助企业查找问题根源，协助解决。

这一系列工作让我们看到了监管部门民生为本的工作理念，不等、不靠、主动出击的工作态度。对于企业而言，更要牢记食品安全的红色底线，不要重蹈三鹿、酒鬼酒的覆辙。