油料所低温制油技术获中国专利优秀奖

近日，国家知识产权局公布了第十七届中国专利奖，油料所的发明专利“一种制取植物油的物理方法”获得中国专利奖优秀奖,采用该专利技术加工制取出的食用油品质更优，营养价值更高。

目前我国是世界上最大的植物油生产国和消费国，长期以来制油工艺高温长时，导致制取的植物油品质差、营养成分损失严重。而且饼粕蛋白质变性及有效氨基酸破坏严重，综合利用率低，造成资源浪费。

针对这些问题,油料所品质化学与营养创新团队首席科学家黄凤洪率领团队经过十年研究，研究发明了一套全新的低温、物理、绿色制取植物油新技术，形成了以油料高效物理控香调质、低温低残油压榨、低温清洁物理精炼技术为核心的新型工艺技术。

与现有制油工艺技术相比，该专利技术较好地保存油中的微量营养成分，油中维生素E、甾醇、多酚较现有工艺提高1倍以上，而且饼粕蛋白质变性及有效氨基酸破坏程度较低，营养价值和利用效价显著提高，为精深加工奠定了基础。

该专利技术不仅简化了油脂制备工艺流程，设备投入减少30%以上，能耗降低30%以上，生产成本降低20%以上，还可显著提高油脂压榨得率，饼粕残油率低，菜籽饼残油率8.1%，茶籽饼残油率仅4.1%。该专利技术绿色环保，可避免化学助剂的使用，显著降低了油脚、皂脚、废水等产生，精炼副产物降低90%以上。

该技术具有广泛的油料适用性，目前该发明技术成果已在湖北、湖南、福建、广西、云南等省市的油料加工企业推广应用，取得了显著的经济和社会效益。