瘦肉精快速检测试剂产业化发展情况分析

近年来，频繁曝光的瘦肉精事件引起人们对肉制品的广泛关注。日前，由北京维德维康生物技术有限公司承担的“畜产品中新型‘瘦肉精’快速检测产品中试及产业化”取得新进展。目前已完成新型瘦肉精的胶体金快速检测卡和试剂盒的生产工艺优化以及中试生产。

针对近年来畜产品中不断涌现的新型“瘦肉精”非法添加化合物的残留，以及国内瘦肉精已经出现新的变种，2012年北京维德维康生物技术有限公司承担的国家农业成果转化项目—“畜产品中新型"瘦肉精"快速检测产品中试及产业化”，目前已完成了新型瘦肉精的胶体金快速检测卡和试剂盒产品的生产工艺优化以及中试生产。

该项目主要依靠公司自身储备的食品安全快速检测技术和优质的产品，研究苯乙醇胺A、齐帕特罗、赛庚啶等新型瘦肉精的检测技术，研发出用于定性、定量检测畜产品中沙丁胺醇、莱克多巴胺、苯乙醇胺A、溴布特罗等食品安全快速检测试剂盒和检测卡产品，并通过中试形成产业化，为农业检疫、卫生检疫、工商监测、农产品加工生产企业等提供特异性好、灵敏度高、科学可靠的检测方法和快速筛选检测产品，为人民的生命安全保驾护航。

快速检测主要用于大型活动的食品安全快速检测、应对突发事件等。利用“瘦肉精”快速检测手段，实行对动物养殖及屠宰环节、流通环节“瘦肉精”实时监测。采用瘦肉精快速检测试剂具有速度快、使用成本低、检测方便、操作简单等特点。

肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如克莱多巴胺莱克多巴胺（Ractopamine）及盐酸克伦特罗（Clenbuterol）等。检测盐酸克伦特罗的常用方法有高效液相色谱法（HLPC）、气质联机法（GC-MS）和酶联免疫吸附法（ELISA）,有的检测部门用的是盐酸克伦特罗快速检测试纸和莱克多巴胺快速检测试纸等。