贵州特色杂粮进京推介 等待市民前来选购

2015年11月23日讯，近日，贵州省在农业展览馆向市民推介特色杂粮产品。这一次，贵州省专门带来了苦荞、薏仁米和芸豆。这些特色杂粮将长期驻扎在农业展览馆全国优质农产品精品馆贵州馆内，等待市民前来选购。

当天虽然是个雨雪天，不过前来“捧场”的市民有不少，有不少都是贵州籍人，“离开家这么久，总想着家里的食物，一看到这里全是家乡的风味。”据相关负责人介绍，这一次向北京市民推介的贵州特色杂粮还将开辟别的渠道，目前在部分物美超市内能够买到，同时还将在新发地市场发售，以让更多的市民吃到贵州杂粮。记者看到，这些杂粮还被精加工成各种食物，比如薏仁饮品、苦荞饼等。

据贵州省农委总农艺师黄俊明介绍，贵州是薏仁起源中心之一，薏仁种质类型特别丰富，野生类型随处可见。贵州薏仁集中种植在黔西南、黔西北、黔北的高山和半山地区，耕地土壤深厚、水肥条件好、有机质含量高，所产薏仁粒大色白、饱满浑圆,有糯、甘、稠等特点。贵州薏仁品质优良，研究表明，贵州薏仁的蛋白质、氨基酸、铁、锌等含量均高于全国各地栽培品种，支链淀粉占总淀粉含量高达96%，丙酮提取物得率9.71％，为全国最高，脂肪酸成分有 10 种，其抗肿瘤的酸性部分含量极为丰富，具有极大的营养价值与药用价值。

苦荞是营养丰富的粮食作物，也是很好的药用作物。根据中国农科院、湖北农科院对贵州19个苦荞品种品质进行鉴定，蛋白质含量最高为9.89%，脂肪含量为2.60%，有19种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸含量高于小麦、大米、玉米，尤其富含生物类黄酮(芦丁)、槲皮素等生物活性物质，能够有效抑制三高症。贵州是中国“三大苦荞”种植基地之一，占全国苦荞种植面积的十分之一。

贵州省是我国芸豆主产区之一，也是全国芸豆生产大省。 栽培历史悠久，并有长期种植习惯，种植面积大、产量多、色泽好、食味可口，种植面积以黔西北较大，以红芸豆、红花芸豆、紫花芸豆、大白芸豆、中白芸豆、小白芸豆、大黑花芸豆等品种为主,其中以红花芸豆和红芸豆产量最多。贵州省芸豆粗蛋白含量高在18.02%-27.24%之间，高于禾谷类粮食12倍，氨基酸种类齐全，并含有核酸、胡萝卜素、膳食纤维、维生素B、C、E等，具有重要的药用和保健价值，是营养丰富的食品和食品工业原料。