我院食用菌所香菇工厂化单产在湖北再上新台阶

香菇是我国的国菇，对华人来说具有无可替代的地位。我国的香菇工厂化大势所趋，自2013年快速启动以来，立即引起产学研各方的极大关注。

技术难关和外人质疑挡不住上海农科院食用菌新一代科技人员实践香菇工厂化坚定的脚步。凭借团队坚实工作积累，2014年8月，育种室选派以李玉、周峰、章炉军和张丹为代表的科技骨干，应邀长驻位于湖北随县的炎帝农业科技股份有限公司，全面负责技术及生产，结合所承担的上海市种业发展项目“香菇重要基因资源的收集、评价及应用（沪农科种字（2012）第6号）”、“香菇工厂化生产专用品种选育与配套栽培技术示范（沪农科种字（2014）第10号）”和重点攻关项目“香菇、金针菇等工厂化新品种选育及配套栽培技术研究（沪农科攻字（2015）第5-1号）”实施，先后攻克专用品种选育及种性保持、培养料优配、污染防控、菌丝优养调控、脱袋出菇调控等各道难关，经过400多个日日夜夜的不懈努力，终于迎来了丰收的日子。目前，公司生产规模稳定在每天3万袋，菌包污染率由先前最高30%稳定控制在2-3%，单产由300g/2.5Kg提高到第一潮菇450g，整体水平达到世界领先。已经形成以专用品种为核心的一整套比较成熟、可推广的香菇工厂化生产技术体系。由此，上海农科院食用菌所自上世纪70年代率先实现香菇代料栽培后，新一代的科研人员再次以崭新的科研成绩，引领了我国香菇的工厂化栽培，将有力支撑我国香菇产业的转型升级。