河北企业探路电商生鲜领域 本土生鲜电商发力“卖菜”

前几日，阴雨连绵，让不少居民不愿意出门买菜。家住省会新华区赵一街新区的邱鹏，打开手机上的蔬果果客户端，选中香蕉3斤、油菜1斤、石榴2斤，最后提交订单。4个小时后，配送员就把蔬菜水果交到了他手中，刚好赶上做晚饭。

如今，随着快递公司、物流公司、农产品供应企业的纷纷加入，被誉为电子商务“最后一片蓝海”的生鲜领域，正吸引着大量投资者和创业者涉足，我省企业当中也逐渐显露出一些尝鲜的探路者。

整合社会资源，避免投入过大、周期过长

9月7日中午11时30分，在省会54所宿舍院内的一个小型菜市场里，高琼丽正在忙着卖菜、收钱。记者注意到，她的摊点处挂着一个醒目的牌子——原鲜本味。

高琼丽告诉记者，她的摊点是我省本土生鲜电商“原鲜本味”的果蔬直供点之一，附近居民在手机客户端上下单购买蔬菜水果之后，可以在下班时到这里来直接取回家，方便快捷。

渠道下沉，是生鲜电商的一门必修课。线下环节主要涉及供应、冷链、物流、门店等，如果全部亲力亲为，虽然可以形成闭环，抬高竞争壁垒，但企业也极易因模式“超重”，投入成本大，建设周期长，造成“经营不能承受之重”，一旦某个环节崩溃，就会牵一发动全身，导致“飞不起来”。

为此，今年7月底刚刚上线的原鲜本味选择了“轻快”的突破口。货品供应与上千家农业合作社合作，由合作社负责配送至公司中转站，途中采取添加冰块、使用冷链厢体车等必要的保鲜措施。从中转站加工后则是和筛选出来的市场蔬菜摊点合作，摊主上门取菜作为当日进货所需，途中配以标准的食品流转箱用以保鲜，市民可以手机下单、摊点直取。

“如此一来，既控制了冷链、物流成本，又可以保证货品新鲜。”原鲜本味创始人、解慧现代农业科技有限公司总经理孟云鹏介绍，一个多月来，这样的摊点在省会已经布局11个，每个摊点辐射周边2-3公里的范围，覆盖人数约为2万人。

同样选择“避重就轻”的还有河北品宏电子科技有限公司的蔬果果平台，创始人孔培丽说，该平台目前货品主要以老百姓常吃的蔬菜和国产水果为主，为了控制成本又确保新鲜，她选择与城市货的合作，集中配送订单量较大的社区，另外还有部分自建的电动车配送队伍，服务于较为分散的用户，货的和电动车均配备恒温箱用以保鲜。目前，在省会三环以内已实现最快一小时送货上门，上午9点半前下单午饭时到，下午3点半前下单，晚饭时到。

成本控制住了，才能在价格降下来的同时确保利润。记者在蔬果果商城和原鲜本味直供点看到，油菜、娃娃菜、西蓝花等择优去废后的净菜与超市同品质蔬菜的价格几乎相当。