加拿大批准解淀粉芽孢杆菌作为食品酶来源(食品、解淀粉芽孢杆菌、淀粉酶)

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本报讯 据加拿大卫生部消息，不久前其发布通知，批准解淀粉芽孢杆菌作为食品酶（淀粉酶、葡聚糖酶、半纤维素酶、戊聚糖酶和蛋白酶）的来源。

目前加拿大已批准解淀粉芽孢杆菌作为淀粉酶的来源用于婴儿谷物食品。经过评估，加拿大卫生部认为将解淀粉芽孢杆菌作为食品酶的来源无安全隐患。该法规自发布之日起生效。

（李木子）

《中国科学报》 (2015-07-28 第7版 生物)

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