瞄准“美杂粮” 做起“饭文章”


“民以食为天”，吃饭是生活的重要组成部分。但随着工作节奏加快，生活压力增大，如何吃得健康成为摆在人们面前的一道问题。

问题也是商机。刘超就准确地把握了商机，瞄准了杂粮这支“潜力股”，做起了“饭文章”，成功地挖掘健康饮食的细分市场。

发掘商机进军健康饮食

刘超告诉记者，饮食习惯的不科学容易造成病从口入，一份调研报告让她从此与杂粮行业结下不解之缘。第四次《中国居民营养与健康现状》报告显示：我国居民谷物类食物消费明显偏低，尤其是杂粮消费量锐减，再加上米面等粮食加工越来越精细化，导致人们矿物质、维生素B1、B2等营养素摄入严重不足。

这份报告让刘超嗅到了商机。为了解市场，刘超不仅在国内进行大量走访调研，还远赴东南亚了解市场，最终发现目前市场上针对健康饮食的产品很少。

一方面是人们饮食习惯的不合理和健康理念的日益提升，另一方面是杂粮消费量偏低所蕴含的市场潜力。两者相结合，刘超发现了杂粮的市场前景。

心怀社会责任和健康理念，2009年，刘超成立安徽省徽州印象农业科技有限责任公司，致力于杂粮营销。

潜心钻研走创新之路

杂粮，并不是一个全新的领域，彼时不少企业都瞄准了杂粮这个市场，市场蛋糕被逐步瓜分。如果和其他企业进行同质化竞争，即使暂时能在市场立足，未来也将面临白热化的市场竞争。

如何做出自己的特色？刘超静下心来思考公司未来的发展方向。最终，她发现了一条创新之路——为消费者打造符合个性化需求的营养套餐。她将营养配比的理念引入杂粮行业，通过产学研合作，公司与安徽省营养学会、中国科学技术大学、安徽医科大学、安徽中医药大学等多家院校和协会合作，聘请了多位专家，组成专家组与公司技术人员一起投入杂粮的加工研究和开发，从而保证了产品的技术含量和营养价值。

生产出营养均衡的产品，还必须推广健康饮食的理念和方法。为此，刘超创新性地推出了终端体验店——七色美粮养生快餐店，体验店的形式不仅拉近了产品与消费者的距离，更为公司带来了很多的大客户和忠实客户。

试水新渠道颠覆饮食模式

为了寻求更好的发展，刘超开始探索新的经营模式。除了以往传统的体验店、商超渠道等销售渠道，徽州印象还开辟了网上销售模式。目前，徽州印象的杂粮产品在淘宝、天猫、七色美粮商城、易迅网均有销售，开始试水O2O的发展新模式。

近期，刘超又在探索新的销售模式。她告诉记者，公司正在研发自助售餐机，目前已经在高新区一家创业孵化器投入使用。这个自助售餐机犹如一个小型的厨房，市民可以在机器上自助点餐，自助售餐机对食物进行加热等处理后就能直接食用。“自助售餐机主要提供米饭、粥、豆浆等一些主食，消费者什么时间想吃饭都能吃到，非常方便。”刘超告诉记者，通过网络，后台还能实时查看售餐机中食物的变化，以便进行及时补充。

记者了解到，首批自助售餐机将投放50~100台，计划设置在合肥高铁南站，为旅客提供便捷、健康的食品。



;