食品安全不能靠百姓把关

民以食为天，食以安为先。食品安全，是关乎百姓生活的大事，而进入炎热的夏季，更是得绷紧食品安全这根弦。

酸奶促销被放在常温环境中，这在冬季似乎还行得通，但在伏天动辄30多摄氏度的湿热环境中，提前变质俨然成了较大概率，容易埋下食品安全隐患。这并非是酸奶质量不过关带来的安全问题，而是商家对食品安全责任的无视，甚至监管部门的忽视所致的安全问题。

酸奶、馒头、大米、火腿肠等等百姓餐桌上的食品，其食品安全无一不是关乎民生，尤其是在易滋生细菌腐败变质的炎炎夏日里，一个不慎，很可能成为病从口入的罪魁祸首。农贸市场中熟食没有遮蝇设施、商店直接入口的食品裸露存放、便利店冷藏柜没有开足马力……这些会给食品安全带来隐患的场景，对消费者来说并不陌生。而这些隐患的根源，是商家对食品安全的不够重视，缺乏食品安全责任感。当然相关部门的监管力度不够大，也变相软化了食品安全堤防。

在夏季如何更好地保障食品安全，不能只是百姓自己提高鉴别能力，更是商家和监管部门都应认真思考的话题。