加强玉米穗腐病综合治理

加强玉米穗腐病综合治理，保障粮食饲料和食品安全

玉米体系病虫害防控室 李晓

玉米穗腐病在我国各玉米产区都有发生，西南尤为严重。西南地区的玉米多种植在多雨寡照的丘陵山区，玉米穗期的高温高湿造成穗腐病普遍发生。国家玉米产业体系病虫害防控研究室近几年在四川、贵州、云南、重庆等地玉米产区调查发现，穗腐病在西南地区普遍发生，大田玉米普遍发病率10%左右，感病品种发病率达50%以上，重病田发病率高达73%。很多种病原菌侵染都可引起穗腐病的发生，在西南地区主要由轮枝镰孢菌、禾谷镰孢菌、木霉菌、青霉菌、曲霉菌以及玉米生平脐蠕孢等病菌侵染引起。

玉米籽粒没有晒干入库，或病穗悬挂在农户家，穗腐病的病菌扩展蔓延，引起更加严重的玉米籽粒腐烂和发霉。

一、穗腐病对粮食产量和食品饲料安全造成严重影响

1、对玉米产量和品质的影响

穗腐病造成果穗腐烂而直接引起减产，其危害不仅仅是玉米产量遭受严重损失, 还严重降低了玉米品质。甜糯玉米有穗腐籽粒即整穗报废。

2、黄曲霉毒素、伏马毒素等对牲畜的毒害

玉米穗腐病病原菌产生的毒素：如伏马毒素、呕吐毒素、黄曲霉毒素等具有强烈的致病、致畸、致癌性，引起家畜、家禽中毒。毒素能导致动物早产或流产、肺水肿、心脏衰竭、肝癌、神经管缺陷等，四川是养猪大省，也是饲料生产和消费大省，但饲料厂不愿收购本地玉米加工饲料。随着玉米大规模种植和机械脱粒，难以再像一家一户手工脱粒那样清理出腐烂籽粒，农民卖粮难的局面将更加严峻。

3、毒素严重影响食品安全

真菌毒素还能通过食品途径导致人类神经管缺陷、食道癌和裂唇等先天或后天疾病，对人类健康构成严重威胁。近年来在广西、贵州均发生过因玉米霉变引起人畜中毒事件，2011年四川某奶厂生产的一批次产品被检出致癌物黄曲霉毒素超标，原因是饲料玉米霉变导致原奶毒素超标。食品安全日益受到社会关注，玉米穗腐病的防控愈发重要和迫切。

二、加强玉米穗腐病综合防控

1、抗穗腐病品种的推荐和抗源引进

目前生产上还没有通过药剂高效防治玉米穗腐病的简捷办法，选育和推广抗病品种是解决穗腐病为害的根本途径。玉米品种间存在明显的抗性差异，在推荐和选择品种时不能只看田间产量，更要注重品质和抗病性。因此，要做好对目前生产主要品种的鉴定评价和推荐工作。

同时，要加快抗病育种步伐，引进、筛选和改良抗穗腐病的自交系。多年来农户只重视田间病害的直观表现，使得穗腐病没有造成生产纠纷或投诉，也没有引起大多数育种家的足够重视。目前，国内育种者普遍缺乏有效抗源。据我们人工接种鉴定和观察，在热带和亚热带玉米群体和自交系中存在抗病种质，在美国温带种质和加拿大早熟群体中也存在穗腐病抗源。

引进和筛选抗源是从根本上解决穗腐病的先决条件。通过鉴定或选育获得有效抗源自交系并在育种中推广和利用。今后，需要在两个杂种优势群内分别确定抗源，测验抗源的配合力效应，研究抗穗腐病的遗传规律。

2、加强玉米田间病虫害防控

播种前种子处理，通过杀菌剂处理减少种子上的镰孢菌等病菌并防止苗期土传病害。穗期虫害（玉米螟、桃蛀螟、金龟子、蝽类和棉铃虫）造成伤口，导致病菌侵入，显著加重穗腐病危害。做好对穗期害虫的防治可以有效地减轻穗腐病的发生。

3、加强贮藏管理

收获时清除病穗，减少来年田间侵染源。成熟后要及时采收，充分晒干，入仓贮存，避免储粮中的病菌污染。

三、开展玉米粮食和饲料的毒素检测工作

对销售的玉米粮食和饲料进行批样检测，加强监管，防止毒素超标的玉米流入市场，保障食品和饲料安全。