食品法典委员会 - 2015年7月6-11日

食品法典委员会由185个成员国和欧洲联盟组成，每年召开一次会议。

联合国负责食品标准的机构食品法典委员会将于2015年7月6-11日在日内瓦召开会议，审议食品安全和质量标准。

食品法典委员会由联合国粮食及农业组织（粮农组织）和世界卫生组织（世卫组织）联合创建，肩负着保护消费者健康和确保食品贸易公平的责任。

在食典委第38届会议上作出的决定将予以公布。

如欲更多地了解即将召开的食典委会议，请点击右侧链接。

食品法典委员会 - 日内瓦，2015年7月6-11日

A new worldwide standard for ginseng products
新的全球《人参产品标准》
获得通过 - 2015年7月6日

人参是一种宿根植物，被作为（食品等）多种产品的配料。其食用方式包括干燥、蒸制或提取。为了确保人参产品的质量，食品法典委员会于2009年通过了一项亚洲区域标准。现在，食典委批准将其作为一项全球性标准。该标准适用于作为食品或者食品成分的人参制品，但不适用于药用产品。这项全球标准具体规定了食品用途的人参产品的特性、基本成分和质量要素均应确保其贸易的公平性。

深入了解
ftp://ftp.fao.org/codex/reports/reports_2015/REP15_PFVe.pdf (第78-87段)


Guidelines for the control of Trichinella spp. parasites in pork
《猪肉旋毛虫控制准则》
获得通过 - 2015年7月6日

食用动物会携带寄生虫。旋毛虫便是猪和其它动物肉中可能存在的一种寄生虫。人类如果食用感染了旋毛虫的动物生肉或未煮熟的肉，一些寄生虫可能会留存在人体内并引发急性和严重的疾病。法规要求对动物胴体进行严格检验以确保肉品未感染旋毛虫，而该规定在一个多世纪以来已经成为公共兽医卫生规范的一部分。但是，在猪肉旋毛虫问题不常见的一些地区，农民不再需要对每个动物逐一进行检验。食品法典委员会通过了若干基于风险的准则，以确保所有猪肉都是安全的，同时将节省下来的食品管控资源用于最需要的地方。来自危险性较低地区的猪肉无需经过广泛检验便可进行交易，但仍有必要对来自可能存在旋毛虫感染地区的猪肉进行严格检验。

深入了解
ftp://ftp.fao.org/codex/reports/reports_2015/REP15_FHe.pdf (第22-33段)


A nutrition labelling reference value for potassium
钾的营养标签的参考值
获得通过 - 2015年7月6日

非传染性疾病 - 如心脏病、中风、糖尿病、癌症和慢性呼吸系统疾病 - 是世界范围内造成疾病和过早死亡的最主要原因。钾的低摄入量与一些非传染性疾病相关。增加钾的消费量或能降低血压，减少心脏疾病和中风的威胁，并对骨密度有着促进作用。它还可以降低高钠摄入量的负面影响。食品法典委员会通过了一项关于钾的参考值 - 即成人每天的摄入量达到3500毫克 - 将被列入其营养标签准则。在此之前还通过了关于钠和饱和脂肪的参考值，并且食典委考虑将肥胖症和慢性非传染性疾病等日益严重的公共健康问题作为其工作的一部分。

深入了解
ftp://ftp.fao.org/codex/reports/reports_2015/REP15_NFSDUe.pdf (第108-117段)
http://www.codexalimentarius.org/input/download/standards/34/CXG_002c.pdf
http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/77986/1/9789241504829_eng.pdf


Maximum levels of lead in fruit, juices and canned foods
水果、果汁和罐头食品中的最高铅含量
获得通过 - 2015年7月6日

铅是一种化学物质，存在于环境中，如空气、水、植物等等。如果人类铅的摄入量过大，其健康会受到损害。婴幼儿特别容易受到铅的有害影响。食品法典委员会就水果和蔬菜中的最高铅含量提出建议，包括某些罐装水果和蔬菜每千克中的铅含量不得超过0.1毫克，每公斤果汁和花蜜的铅含量不得超过0.03毫克，以及浆果和其它小果制成的果汁每公斤最高铅含量为0.05毫克。

深入了解
ftp://ftp.fao.org/codex/reports/reports_2015/REP15_CFe.pdf (第27-51段和附录IV)