农业部农产品质量安全风险评估实验室（上海）召开2015年食用菌质量安全风险评估工作任务布...

7月1日，农业部农产品质量安全风险评估实验室（上海）组织全国12家风评实验室华漕院区召开了2015年食用菌质量安全风险评估工作任务布置会。农业部农产品质量安全监管局于潇博士、中国农科院农产品质量标准与检测技术研究所李耘副主任、市农委农产品质量安全监管处邢增涛副处长及上海农科院谭琦副院长应邀出席了会议。

于潇博士转达了局领导对食用菌风险评估工作的高度重视和对该项目提出殷切的希望，希望在新一轮的食用菌风险评估中将工作重心由偏重采样、检测转为偏重科学研究、模拟验证等方面，通过该项目为相关标准的制定提供依据，为风险监管重点提供建议，锁定监管目标，最终的风险评估结果能为食用菌产业的健康发展提供建设性意见，切实解决老百姓关注的食品安全问题。

谭琦对大家的到来表示欢迎，并对各实验室在近几年的食用菌风险评估工作中所作的努力表示感谢，并希望各实验室在检测方法研究、标准制定、科普宣传等方面做出更多的贡献，成为食用菌产品安全性、实用性的重要支撑。

项目负责人周昌艳副所长就2015年食用菌质量安全风险评估工作方案作了汇报，详细介绍了项目背景、目标、具体实施方式、计划进度、阶段目标内容，各参与单位就项目实施细节进行了交流和探讨。与会专家表示，2015年的食用菌风险评估工作要保持系统性、连续性以及数据的一致性，年度项目结束后撰写的评估报告要体现多样性、科学性和科普性，运用科学方法和国内外先进技术使该项目的实施更加出彩。

会后，农业部农产品质量安全风险评估实验室（上海）相关科技人员还针对方案中涉及的农残、重金属价态、保鲜增白剂等检测方法的细节和注意事项做了讲解。