“全国黄米蒸煮食味品质鉴评会”在宁夏固原召开

2015年6月23日至6月25日，由西北农林科技大学、宁夏农林科学院固原分院、甘肃省农业科学院、山西省农业科学院高寒作物所联合举办的全国黄米蒸煮食味品质鉴评会在固原市举行。来自北京、内蒙古、山西、河北、甘肃、宁夏、陕西等长期从事糜子研究的30余位专家学者和加工企业代参加了会议。国家谷子糜子产业技术体系首席科学家刁现民研究员、宁夏农牧业厅科教处盛彪处长、宁夏农林科学院副院长张富国研究员、宁夏农林科学院固原分院院长郭志乾研究员、副院长王克雄研究员等领导莅临会议并讲话。

会议由农业部小宗粮豆专家指导组组长、国家小宗粮豆品种鉴定委员会主任柴岩教授主持。会议围绕黄米品质评价标准进行了讨论，与会专家结合各自的研究，介绍了他们在糜子优质育种方面的经验和做法，从黄米适口性（涩度、甜度、筋度、香味、回生、饭色）、黄米外观指标（色泽、整齐度、黑脐）及评价方法等方面讨论了黄米品种品质评价标准。宁夏宁鑫米业加工专业合作社、宁夏瑞春小杂粮有限责任公司、宁夏家道小杂粮公司、宁夏旭丰小杂粮公司等负责人结合黄米市场需要及生产加工过程中遇到的问题，提出了许多宝贵意见和建议。

会议组织专家对山西大同、宁夏固原、甘肃会宁试点生产的全国近十年来育成的48个糜子品种的黄米样品进行了蒸煮食味品质品评，其中粳性品种24份，糯性品种20份。通过本次黄米品评，一方面从全国育成糜子品种中筛选出优质黄米品种，为今后选育适口性好的糜子品种提供标准品种，另一方面通过适口性好的黄米品种评价，完善黄米评价方法和程序，制定黄米评价标准，为今后全国糜子品种评价提供依据。

会议期间，与会专家参观了固原分院头营试验基地的小杂粮试验。