2015年食品安全风险交流国际研讨会在京举行

2015年食品安全风险交流国际研讨会现场。中国经济网记者韩肖摄

中国经济网北京6月26日讯(记者 韩肖)2015年食品安全风险交流国际研讨会今日在京举行。来自中美食品安全监管部门、学术界、产业界及媒体代表，围绕如何积极发挥食品生产经营者在食品安全风险交流中的作用，加强与政府、媒体、专家及消费者及时沟通，更好的树立食品安全宣传意识等进行了讨论。

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授罗云波发言。中国经济网记者韩肖摄

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授罗云波表示，专家在企业风险交流中的作用应该是起到“风险预警”的角色。要与企业负责人进行充分沟通，对生产中可能存在的食品安全风险环节进行把控。

国家食品安全风险评估中心风险交流部副主任钟凯发言。中国经济网记者韩肖摄

国家食品安全风险评估中心风险交流部副主任钟凯认为，企业在风险交流中应“诚实面对”，减少利用消费者恐慌心态进行产品宣传。他表示，食品企业的“明厨亮灶”和生产车间的参观走廊等方式都很好的让食品生产做到公开透明。

中国食品科学技术学会理事长孟素荷发言。中国经济网记者韩肖摄

中国食品科学技术学会理事长孟素荷在发言中表示，目前食品产业正处于转型的关键时期。食品安全与环境问题是食品企业未来发展的两大“命门”。涉农企业、产业链边际、食品造假、原料来源输入风险、风险交流信任问题、企业忽视风险交流及科普等问题是目前食品安全的主要风险。

通过研讨，与会各方认为食品生产经营企业应加强风险管理、加大员工培训，更主动的开展风险交流，增加与消费者的互动以及保持与政府部门、风险机构、媒体各方的积极沟通，降低食品风险，承担好食品安全主体责任，确保食品安全。