几种新奇瓜果的栽培技术

“果园里的魔术师”——

神秘果

神秘果是典型热带常绿灌木，原产地在西非、加纳、刚果一带。神秘果属山榄科热带常绿灌木又称变味果，20世纪60年代开始在我国栽培。神秘果是一种国宝级的珍贵植物，不管是在西非各国还是我国，都受到保护，禁止出口。神秘果的果肉酸涩，但含有神秘果蛋白，吃了神秘果半小时内，接着吃其他酸性水果，会觉得这些酸水果不再是酸味，而变为甜味，故名神秘果。神秘果分布在广东、广西、云南、海南等地。乔木或灌木，有时具乳汁，髓部、皮层及叶肉有分泌硬橡胶的乳管，幼嫩部分常被锈色、通常两叉的绒毛。单叶互生，近对生或对生，有时密聚于枝顶，通常革质，全缘，羽状脉。托叶早落或无托叶。花单生或通常数朵簇生叶腋或老枝上，有时排列成聚伞花序，稀成总状或圆锥花序，两性，稀单性或杂性，辐射对称，具小苞片。果为浆果，有时为核果状，果肉近果皮处有厚壁组织而成薄革质至骨质外皮。种子1至数枚，通常具油质胚乳或没有，种皮褐色，硬而光亮，富含单宁，有各种各样的疤痕，子叶薄或厚，有时叶状。神秘果性喜高温多湿，生长适温为20℃～30℃，田间种植以排水良好，富含有机质、pH值4.5～5.8之酸性砂质土壤。果肉含有丰富奇特的醣蛋白、维生素C、KI、柠檬酸、琥珀酸、草酸等，种子含有天然固醇等，叶子含有钠、钾、钙、镁等微量矿物元素。

李秀龙

全身都是宝——

飞碟瓜

飞碟瓜又名碟瓜、碟形瓜、齿缘瓜、扁圆西葫芦，为葫芦科南瓜属美洲南瓜的一个变种。其果实既可以观赏，又可以食用，是一种难得的现食兼用园艺植物。飞碟瓜在我国栽培的历史很短。原产于中南美洲。最初它是作为一种名特蔬菜于20世纪90年代从俄罗斯、韩国、美国等地相继引入进行栽培的。

飞碟瓜根系发达。茎短缩，蔓性、半蔓性或矮生。真叶近五角掌状，浅至深裂，互生，绿色。雌雄异花同株。一般雌花单生，雄花簇生。花黄色，腋生，花径10～12厘米左右。瓠果，分白、黄、绿三种基本颜色。果缘具棱齿，扁圆、碟形或钟状，所以俄罗斯人称之为碟瓜、碟形瓜、齿缘瓜。因果形美观，状若飞碟，故命名为飞碟瓜。

飞碟瓜为虫媒花植物，以观果为主。飞碟瓜性喜温暖环境，飞碟瓜适宜的生育温度为13℃~28℃。温度过高，容易化瓜。温度低于10℃，则生长停滞，果不膨大。喜光，但可耐一定程度的弱光。因此，它既适合露地栽培，又适合保护地栽培。喜湿，不耐旱，由于叶片大，蒸腾强，栽培上要特别注意水分管理。应保持空气温度为70%~80%。湿度过大，容易发生白粉病。喜肥。以砂壤土、壤土栽培为宜。适宜的土壤pH值6.5~7.0。每株留瓜2~3个，蔓生型每株留瓜3~5个。保持土壤湿润。植株每伸长20厘米，绑蔓1次。

育苗采用纸简或营养钵育苗。选择饱满无病虫伤害的种子在28℃~30℃温度下浸种8~10小时，而后在25℃~28℃温度下催芽。催芽过程中保持催芽袋湿润，每天换水1~2次。当50%以上种子萌芽时，播种于预先准备好的播种盘中。要求底上厚度至少5厘米。

打透底水。覆盖药上，厚度1厘米，然后覆盖地膜或小拱棚，保温保湿。最好能保持土温在25℃以上，这样有利于幼苗出土。苗出土后，撤去覆盖物，适当降温，以防徒长。子叶展平后，移苗至育苗钵（10×10厘米）中。苗期要保持充足的光照，光照时间每天保持10小时左右，有利于雌花分化。温度采用变温管理。即晴天白天保持23℃~28℃，夜间降至12℃~15℃；阴天白天保持20℃~25℃，夜间可降至10℃~12℃，昼夜温差10℃~15℃。定植前5~7天要进行秧苗锻炼。整地、定植霜期过后，最低气温稳定超过10℃时定植。畦作或垄作。采用畦作，则畦距40~50厘米，畦宽120厘米，株距80~100厘米，每畦2行；采用垄作，则垄距70厘米，株距100厘米，可根据品种特性具体确定株行距。定植前整地，亩施腐熟有机肥4000~5000千克，磷酸二氨30千克，过磷酸钙50~100千克。

田间管理定植缓苗后，结合追肥浇一次催秧水，开花结果期加大给水量。盛夏持续强光高温期，必要时每天浇水2次。生育期内分别在缓苗后、盛花期、盛果期追肥3次。要避免草荒，开花前进行2~3次铲地松土，中耕除草，以促进根系发育。要及时进行绑蔓，除去老叶、病叶。上午6~9时可进行人工授粉，帮助坐果。同时要注意病虫害防治。可用20%速灭杀丁乳油2000~3000倍液叶面喷雾防治蚜虫，用25%扑虱灵可湿性粉剂2000倍液防治白粉虱，选用25%粉锈宁可湿性粉剂2000~2500倍液防治白粉病。 河秦

观赏食用兼得——

变色瓜

变色瓜也称金芒果瓜、彩瓜，俗称老鼠瓜，为葫芦科一年生草本植物，原产印度、马来西亚一带，观赏食用兼得，株结瓜30~50个，单瓜重350~600克，幼瓜白带绿花纹，远看如一只只老鼠，所以称老鼠瓜，由黄、橙、红等色，红色为成熟，剥开外皮，里面是一粒粒红玛瑙般的果实，入口滑嫩清爽，有补血健胃之作用。嫩瓜食用味道好，炒菜或做汤口味清香。

变色瓜是一种非常，特别适宜在科技园区和庭院种植，观赏食用兼得。变色瓜依瓜皮条纹分青皮白条和白皮青丝二种。变色瓜根系特别发达，蔓长6～8米，生长势特别旺盛，叶深绿色，两面密生茸毛，掌状，叶脉放射状。花为雌雄同株异花，因此结瓜率特强，瓜型奇特，两头尖中段粗，瓜皮以白绿为主，间有绿色细条纹，果肉白色，单果重200～300克，嫩瓜食用味道好，炒菜或做汤，口味清香。留种成熟的种瓜色彩红艳，经久不落，非常美丽。

变色瓜产量奇高，单株可结果200～300个，种上2～3株全家食之不尽，结果期长达4～5个月。变色瓜适应性强，对光照要求不严，耐高温，耐干旱，中国南北均可种植，每年2～6月均可播种，对土壤适应性很广，但以排水良好的砂壤土或粘壤土为宜。

变色瓜适应性强，凡种有南瓜、葫芦类地区均可种植，栽培方法与当地瓜类相同，以搭架栽培产量高，观赏性好，每年2~6月均可播种，亩产万斤以上，可自己留种。变色瓜可盆栽，选用30~40厘米的较大花盆栽种，在盆内搭架，也可在阳台上拉几条绿绳任其攀援。因盆栽植株的根系团拥在一起，肥料水分都有限，因此，需经常浇水施肥。盆土可用室外杂草生长良好的土壤，最好是砂壤土，加些树下的腐叶土，另加腐熟的饼肥，约占土壤体积的2%~3%，不能多，以防烧苗。也用花市上售的花土加40%~50%的沙质壤土混用，盆孔垫瓦片，盆口留3厘米浇水口。

变色瓜可先用小盆育苗，也可直接点播，变色瓜种皮比较厚，最好先在水种浸泡24~48小时，种子吸透水，可早出苗。小盆育苗便于管理，待小苗长出一对真叶后，连苗带土捧出移入大盆或露地，这样的苗移栽时根系未受到任何的伤害，极易成活。小苗在5~8叶期出现卷须，开始缠绕，此时可打尖，促发侧枝。变色瓜缠绕后生长加速，枝叶猛增，营养消耗大，应及时补充营养，除勤浇水外，可10~15天浇一次0.5%的复合化肥或稀饼肥水，叶面喷0.3%的磷酸二氢钾。

变色瓜如露地栽培，只要搭一个架，施足基肥，平时在旱时浇点水就可以，结果期可加点追肥，不需多少管理就可长得很好。 卢龙

整个生育期没有病虫危害——

蛇豆

蛇豆也称蛇瓜，别称：蛇王瓜，是葫芦科栝楼属中一年生攀缘性草本植物。其食用部分为嫩果。蛇豆长1.30-1.70米，长柱形，两端渐尖细，尾端常弯曲成蛇状，表皮浅绿色，肉鲜绿色，肉质松软。该品种抗病性、抗虫性特强，整个生育期没有病虫的危害，所以说是目前最理想的绿色植物。蛇豆原产于热带亚洲，广泛分布于印度及东南亚，印度栽培已有2000年历史。

蛇豆依果体分为短果型、长果型。依皮色分为灰白色系、绿色系、青黑色系。茎蔓纤细，茎横切面五角形，叶密生绒毛，掌状3～7裂，同株雌雄异花，花瓣白色，5裂或6裂，雌花之花托肥大，酷似一条扭曲的小蛇瓜，果实两端渐尖细，长30～160公分。观赏兼食用，一举两得。5～10月为产期。生性强健，喜欢高温多湿的环境，生育适温25℃～30℃，忌低温霜害。种植采用播种法，栽培土质以排水良好之土壤或砂质土壤为佳、日照要充足。

嫩蛇瓜可切片素炒，也可与肉炒或作汤。生吃时皮有特殊臭味，肉无臭味，但煮熟后臭味消失，清香可口，别具风味。蛇豆以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，有一种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。 秀文