汾酒率先执行国际化食品安全内控标准

“汾酒执行与国际标准接轨的食品安全内控标准”新闻发布会日前在北京举行，作为具有高度社会责任感的企业，汾酒率先在同行业内提出并执行与国际标准接轨的食品安全内控标准，国家有关部门及行业协会的领导、业内专家对此给予了高度评价。

汾酒按照中国酒业协会组织的“品质诚实、服务诚心、产业诚信”的“中国白酒3C计划”的要求，主动与江南大学、中国食品发酵研究院、中国农业大学开展技术协作，对生产全过程各种可能出现的引起白酒品质安全的外源性和内源性隐患进行分析排查，深入研究汾酒在酿造和蒸馏工艺中一些物质的合成机制，发酵主导微生物生理特性，并进行迁移转化规律试验。在此基础上，率先提出与国际蒸馏酒食品安全标准接轨的汾酒食品安全内控标准，并且检测和控制项目多于国际标准。通过提高透明度，夯实消费者的信任基础，树立企业良好形象。