2015年高粱生产技术指导意见

农业部小宗粮豆专家指导组

高粱是我国最早种植的作物之一，抗旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄、适应性广、用途多样。高粱在我国的分布很广，主产区主要包括辽宁、内蒙古、吉林、黑龙江、山西、四川、贵州、河北、甘肃、新疆等省区。目前我国的高粱主要用于酿酒、饲用、食用、酿醋、能源用、帚用等。由于高粱抗逆性强，主要种植在干旱、半干旱地区的瘠薄地、盐碱地和低洼易涝地，地力条件差，因此，为充分挖掘高粱产量潜力，适应市场需求，达到增产增收，提出2015年高粱生产技术指导意见。

一、高粱供需现状

目前国内高粱生产供应量270万吨左右，仍然以酿造产业消耗为主，部分进入食用和饲料业，部分出口到台湾省和韩国等国家和地区（对品种、品质要求较高）。2012年之前，我国高粱基本自给自足，进口数量较少，一般年仅1-2万吨。从2013年开始，在玉米进口限制配额、饲料业和酿酒业（四川）原料不足等多种因素影响下，我国高粱进口贸易突然活跃，进口数量呈现井喷式增加，2013年从美国和澳大利亚进口高粱107.8万吨；2014年酿酒业原料需求减少，但在国内玉米生产形势、玉米进口配额及转基因玉米限制及价格等诸多因素刺激下，高粱进口数量达到574.78万吨，大部分进入饲料业。

二、高粱种植规模

2013年高粱生产供需两旺，使我国2014高粱种植面积增加了10%左右，达到1000万亩以上。但是在政策及社会环境因素影响下，2014年白酒消费市场低迷，高粱进口量急剧增加，高粱价格出现较大幅度下降，对2015年高粱生产将产生较大影响。但是我们也应注意到高粱在酿酒业的特殊地位以及酒文化在我国的悠久历史，酿酒业对高粱将会有长期而稳定的需求。近两年，虽然高粱进口增加较快，但是单宁含量非常低，对酿酒质量有较大影响，无法满足国内酿造企业的原料需求。因此，根据我国酿酒业生产发展现状，2015年高粱生产面积应调整至2013年水平即900万亩左右，同时选取专用化适宜品种，以满足市场需求。

三、高粱品种选择

1、酿造用品种

主要以酿酒或酿醋为主，应该选择淀粉含量高、单宁含量中等的品种，如辽杂18、19、21、23、37，吉杂118、121、123、124、127，凤杂4号，龙杂10-14号，赤杂16、24、28、29，通杂108、120、126，晋杂22、23、101、102等；若企业需要的是糯高粱，则要选择糯高粱品种，如泸糯系列、辽粘系列、黔高系列等。

2、食用品种

籽粒用于食用或饲用，选择蛋白质含量高、单宁含量低、适口性好的品种，如辽杂12、25、32，锦杂100、102、105等。

3、生物质能源用品种

用于燃料乙醇生产，需选择茎秆含糖量高、汁液含量丰富的品种，如辽甜1、3、9号；晋甜杂2号、3号等。

4、适于机械化生产品种

机械化品种特点是植株整齐，150厘米左右，穗柄长于20厘米，便于大规模机械化生产，降低高粱生产成本。可以选择龙杂12、辽杂35、37，晋杂34、通杂108、通杂126、吉粱27号等。

5、青饲青贮用品种

用于牛羊养殖和养鱼业，草型品种可以选择晋草1、2、3号，辽草1、2号等，甜高粱品种可以选择辽甜11、13、14等。

6、品种选择应注意事项

（1）选择通过国家或省级审（鉴）定，适销对路，种植-销售-产业可以紧密衔接的品种。

（2）品种生育期一定要适合当地的气候、土壤条件和栽培习惯，要既能够充分利用生长季节的温光条件，又能保证安全成熟、丰产。通常肥水条件好的情况下，高粱生长快，成熟早，可种植生育期较长的品种。相反，瘠薄的地块可种植生育期短的品种。

（3）品种的穗型，雨量充沛的地区应选择散穗型品种，雨量较少的地区可选择中紧穗品种。

四、生产关键技术

1、适时播种

播期的确定依据品种生育期、地温和土壤墒情。一般10厘米耕层地温稳定在12℃左右，土壤含水量在15～20%为宜。晚熟品种适时早播，早熟品种适时晚播。但地块不同，最佳播期也不同，春播区春旱严重的山区、坡地、朝阳地块，应适时早播，低洼易涝、平原地块适当晚播。

2、合理密度

合理密度能充分利用光能和地力，使个体发育健壮，群体发育良好，增加干物质积累而获得高产。粒用高粱一般6500-10000株/亩，甜高粱5000株/亩，草高粱30000株/亩。密度的大小要考虑品种特点、当地的生态、生产条件、土壤肥力、施肥、管理水平和当地的种植习惯。

3、合理施肥

高粱拔节开花期需肥最多，因此，在施肥上要做到分期施肥，即增施基肥，施足种肥，适时追肥。一般每亩施农家肥3000公斤，化肥纯氮20-25kg，磷肥（P2O5）6-8kg，钾肥（K2O）3-5kg（以硫酸钾为宜），并根据当地土壤情况和目标产量进行适当调整。另外，在施种肥时，应注意种、肥分开，以防烧种，影响出苗率。

4、草害防治

高粱除草剂使用分为苗前和苗后两种方式，建议使用苗前除草方式。如苗期确因草害严重，应严格掌握喷药时间、浓度和品种。生产上高粱田除草一般使用莠去津（阿特拉津），在播种后出苗前喷施， 每亩用量为250g兑水15kg。但其残留时间长，易产生药害，并且对后茬作物有影响。也可以使用莠去津和金都尔混剂进行播后苗前土壤喷雾，对高粱田杂草防效更好。

5、适时防治病虫害

高粱螟虫、蚜虫、粘虫、地下害虫、丝黑穗病、红条病等是高粱的常见病虫害，虫害一般选择菊酯类的农药防治。高粱丝黑穗病、红条病等病害，首先选用抗病品种，此外，还应因地制宜地通过轮作倒茬、种子处理、适时播种以及适当的药剂防治等措施，保证高粱的高产、稳产。

五、高粱生产中需要注意的关键技术环节

简化栽培措施，减少用工量是扩大种植面积的重要前提。因此应注意以下几点技术环节。

1、选择优质种源

目前生产上高粱用种大多都是杂交种，其纯度的高低直接关系到产量的好坏。因此，要选择优质种源。

2、播种量

精量播种是简化栽培措施的一项重要技术环节。可根据土壤商情、地力、土质等条件，选择粒大饱满芽势好的种子，采取单粒、一粒二粒或二粒三粒交替点播方式，基本上可以实现不间苗或少间苗的精量、半精量播种。

3、化学除草

相对于传统人工除草，使用除草剂具有除草及时、效果好、劳动强度低、工效高、成本低等优点。因此，需特别注意除草剂的品种的选择及安全使用，在严格掌握使用浓度与方法的同时，要考虑周围作物和下茬作物，以及上茬所用除草剂情况，以免造成危害。