CISILE 2015 食品安全检测技术专题论坛召开

仪器信息网讯 2015年4月24日上午，作为第十三届中国国际科学仪器及实验室装备展览会(CISILE 2015)“食品安全检测技术专题论坛”在国家会议中心召开。100余位从事食品安全检测的专家学者、企业代表参会。

会议现场

来自农业部农产品质量标准研究中心的刘广洋作了题为“纳米金聚集效应在农药残留检测中的应用研究”。

农业部农产品质量标准研究中心 刘广洋

刘广洋在报告中说，发展集高灵敏度、高通量，高特异性且稳定性好、重现性好于一体的快速检测技术是当前的趋势。目前国内外针对纳米金聚集效应的研究主要在两方面，一是利用乙酰胆碱酯酶水解产物乙酰胆碱(硫代胆碱)可以让纳米金聚集，然后通过农药使乙酰胆碱酯酶的活性降低来间接检测农药;二是根据农药本身具有与纳米金结合的集团，或者通过农药与纳米金的修饰集团相互作用可以引起纳米金聚集而达到直接检测农药的目的。

来自北京市化学工业研究院的王丽丽作了题为“现代仪器捍卫舌尖上的安全”的报告。

北京市化学工业研究院 王丽丽

王丽丽在报告中介绍了色谱、光谱、质谱、电化学、生物芯片等方法在食品中检测应用实例。在报告中总结道，食品安全问题的解决，需要依靠分析检测技术有效支撑。食品安全的重要保证之一，应该体现在对有害物质的分析、检测上，没有相应的分析、检测技术，就无法得到食品构成的基础数据，不能够确认食品的质量标准是否得到有效执行，最终的结果必然是无法确定食品的安全性。

来自中国军事医学研究院的高志贤作了题为“饮水和食品安全现场快速检测新技术和装备研发”的报告。

中国军事医学研究院 高志贤

高志贤研究员在报告中从突发自然灾害等事件介绍、样品前处理和检测材料研制、生物传感和芯片技术、现场检测技术与设备研制、国外的现场检测设备等方面系统分析了国内、外的突发公共事件和大型活动饮食安全现场检测技术和装备现状及发展概况;最后从新理念或新思路、新技术或工艺、新材料等方面展望了生物预警监测技术的发展设想。