澳洲科学家揭示植物如何调节维生素C

发表日期：2015-04-01 01:47AM 阅览次数：

昆士兰科技大学科学家Prof. Rogen Hellens揭示了植物如何控制维生素C这种人类至关重要的营养在细胞中的含量水平。

Hellens教授认为，他的研究结果可能有助于培育耐寒作物，提高人体健康，尤其是防止维生素C缺乏导致的缺铁性贫血。维生素C能使更多的铁被吸收，从而输送更多的氧气到细胞。

研究发现，植物通过两种方式调节细胞过程，一是在转录时，DNA转化为RNA信使分子，该信使分子可识别细胞而进入不同类型的组织。二是调节RNA转化为一种制造维生素C的酶。

所以如果细胞要提高维生素C水平，通常有两种方法去做。成为决定机制的是RNA转化为一种蛋白质，而不仅仅是细胞制造RNA。

有趣的是，维生素C本身在每个细胞的水平决定了RNA变成蛋白的过程。