陈章良：目前转基因被妖魔化 应停止情绪化争吵
陈章良：目前转基因被妖魔化 应停止情绪化争吵
2015年03月29日 12:07
来源：凤凰资讯作者：陈芳
http://news.ifeng.com/a/20150329/43439788_0.shtml
安不安全？能不能吃？陈章良释疑转基因
博鳌亚洲论坛期间，中国科协副主席、原农大校长陈章良接受凤凰网独家专访，为国内争论甚嚣尘上的转基因正名。
陈章良还是世界知名生物学者，最早从事转基因研究，并以卓著的植物基因工程技术和分子生物学领域研究成果，斩获“贾乌德·侯赛因青年科学家奖”。
转基因是什么？安不安全？能不能吃？陈章良通过凤凰网详解转基因，他认为目前转基因被妖魔化，应停止情绪化争吵，理性沟通，科学家要向公众普及转基因知识。
他也强调，有关部门应对转基因作物予以标识，让公众有知情权。
以下为陈章良接受凤凰网专访的实录：
大家对转基因持怀疑态度，其实是很正常的。我们做过统计，大概超过70%的国人对转基因持怀疑态度，安不安全？能不能吃？吃了以后会怎么样？
但我也是个科学家，必须以科学的眼光来看这个问题。转基因的关键问题，转基因转的是什么基因？这个基因出来的蛋白质是什么蛋白质？如果大家明白这两点，就能判断是安全还是不安全。
从这个技术来说，它是可以创造出一种比较有害的东西。这就跟核能一样，你可以拿它来做原子弹，也可以拿来发电，关键是科学家用这种技术做什么。就目前来说，所有的科学家，我没有看到一个科学家做恶心事，将一个对人过敏源的基因转进去，良心上也不可以的。
目前，这项技术发展非常快，就一二十年时间，使得整个农业在慢慢发生很大的变化，起了很重要的作用。
转基因转的是什么基因
大家老说转基因，转基因，事实上我们科学家转的主要就是两个基因：
一个是让大豆长起来以后，喷上除草剂，大豆不死，草死，叫抗除草剂的转基因大豆。这个基因出来的蛋白质，本来在豆里就有，并不是什么新的东西，只是它能把除草剂分解，保证大豆不死掉，所以这是安全的。
现在我们每天吃的豆油，基本上都是转基因的，这些大豆基本都是从美国、阿根廷、巴西进口，他们种的就是转基因大豆，他们也吃，跟我们一样。
第二个基因是杀虫的，比如棉花，原来防病虫，要喷农药，现在转了一个杀虫的基因，产生的蛋白质能把虫杀死，这样我们就少用了很多农药，大大减少了污染，棉花的产量也提高了。
要细细看这个基因的蛋白是什么，事实上这个蛋白来自于一种叫做苏云金杆菌的细菌。这种细菌我们国家1960年开始就在用，小时候看书本上说叫生物繁殖，把细菌喷在菜上，青虫吃了，这种细菌会感染菜青虫，它消化不了，从而被杀死。但这个细菌的蛋白质在我们的肠道里能消化，我们消化又称为氨基酸。这么多年，中国人一直都在用，全世界都在用。
科学家的工作，就是把细菌中的这个基因移到棉花、水稻、玉米上，这样长出来的棉花、水稻、玉米就能杀虫。
这个基因听起来很可怕，能杀死虫子会不会杀我？实施上这个蛋白质人是能消化掉的，而且从60年代开始，全世界用的生物繁殖都是用这个东西，只不过现在我们用的不是细菌，只是把一个基因给移过来而已，是安全的。
转基因被妖魔化
关于转基因，目前国内公众持怀疑态度，能理解，也跟科学家不懂得跟公众沟通有关。公众对转基因是什么不熟悉，就觉得危险。
还有人说原来都没有基因，现在把基因转进去了，把一个新的未知的东西加进去，觉得很害怕很危险。怎么叫没有基因？所有生物都有基因的啊，没有基因怎么长起来？
我们的科学知识没有普及到老百姓，没有很好的沟通，再加上不知什么利益集团在后边推动，搞得大家特别害怕转基因，把有些根本不是转基因的也说成转基因。
比如樱桃小西红柿、甜椒等，只要是怪怪的东西，都认为是转基因，那不是转基因，那是育种。育种是基因跟基因合在一起，但不是我们今天说的一个基因一个基因的转移。
转基因现在被妖魔化得一塌糊涂，实际是科学家在做的一个正常工作，帮助人类解决很多事情。
由于争论得厉害，我们国家的水稻、小麦、玉米都没有（转基因）。大豆有，但是进口的，中国还不让种转基因大豆。
现在的问题是怎么让大家明白转基因是安全的，怎么能够从科学上讲清楚。我们缺科普工作，也缺理性的辩论沟通，支持的反对的能不能坐下来，就转基因是什么技术、基因是什么、出来的蛋白质是什么、为什么虫能死我们不会死…这些讲清楚，大家就明白了。
现在大家各自维权，我在这边骂你，你在那边骂我，没有机会握手来谈事，很可惜，阻碍了科技的发展。但是我完全理解社会上的这种担心，如果我不做科学，可能也会担心，也会紧张，吃下去，现在不死，几十年以后会不会有毛病？
美国对转基因的态度
美国早期对转基因吵得也很厉害，后来美国的FDA（食品药品管理局）、卫生部门、食品部门、农业部门、环保部门全部参与，认认真真做了研究。
我早年在美国做研究，就是在世界上第一块转基因西红柿地里，美国政府批准的试验田。我当时下地的时候，我必须戴手套、脚套，干完活以后全部烧掉，紧张得半死。
然后以动物做试验，慢慢做到人，人吃了很紧张，美国开始就能不能吃争论，也有很多组织反对。
美国这几个部门认真分析动物实验的所有数据，评估除草剂基因和抗虫基因，详细做安全评估，觉得没有问题，进入到市场生产，可以吃。但当时必须标识转基因，大家有个自己选择的权利。
久而久之，老百姓觉得没有问题，已经接受了，美国政府决定取消那个标识，不标也没问题。今天在美国，没有看到标识转基因的，很多人就说，美国人都不吃，骗我们吃，美国人在害我们，其实是美国人不再强制标识，等同于传统的品种。
美国70%以上的食品都有转基因的成分在里面，玉米、大豆、油菜、木瓜等等，都是可以吃的转基因食品。
美国政府不管标识不意味着不监管，政府在管什么呢？管的是安全问题，管科学家做什么，科学家出来的作品安全不安全。先管这一关，管住以后政府做研究，政府认为安全的，可以吃了，老百姓就到市场上买。
转基因对我们来说，倒变成了一个很大的问题，这是一个过程。现在我们吃的木瓜就是转基因食品，我们国家一年进口七千万吨大豆，大豆做成油，这个进口大豆就是转基因。
因此，对转基因知识的普及，一方面需要科学家们会做科普工作，另一方面希望媒体能够按科学公正的理性态度报道，告诉老百姓转基因是什么东西，老百姓有自己分析问题的能力。
但是有一点我们应该标识哪些是转基因，老百姓应该有知情权，愿意买就买，不喜欢不能逼着我买。
我想通过沟通，互相理解，慢慢转基因这个问题也许就解决了。
文/凤凰网主笔陈芳发自博鳌
