引智助力农产品质量安全技术赶超国际领先水平

日前，国家外专局命名了全国20家国外智力成果示范推广基地和21家国家引进国外智力示范单位，油料所获“农产品安全检测与控制技术国外智力成果示范推广基地”命名，这是油料所第三次获得国家引智基地命名。

据介绍，在国家引智项目资助下，油料所在农产品安全检测与控制技术研究领域实现了理论、技术、产品、推广链式创新的突破，研发出双低油菜全程质量控制技术及标准、黄曲霉毒素等真菌毒素检测技术、农药残留检测技术、粮油品质检测技术、食用油保真鉴别技术以及转基因产品检测技术等技术及产品，使我国农产品质量安全技术跻身国际先进行列。这些技术与产品已在20多个省市的农产品、食品及饲料等领域推广应用，从“产”与“管”两方面，为保障我国农产品质量安全提供了有力技术支撑。

黄曲霉毒素高灵敏速测技术打破国际垄断

黄曲霉毒素是迄今发现的毒性和致癌性最强的真菌毒素。由于缺少现场高灵敏准确定量检测技术，黄曲霉毒素成为农产品、食品和饲料消费安全及国际贸易发展的严重制约因素。油料所通过智力引进，历时15年发明了系列黄曲霉毒素高灵敏、高特异性单克隆抗体，研制了具有完全自主产权的黄曲霉毒素高灵敏检测技术和配套检测仪，实现了从技术源头到终端产品的全产业链创新，打破了国外技术垄断，使我国黄曲霉毒素高灵敏快速检测技术跃居国际领先水平。技术成果获2014年湖北省技术发明一等奖。

其中，发明的黄曲霉毒素高灵敏和高特异性1C11、2C9、3G1等系列抗体细胞株，是目前国内外报道的灵敏度最高、特异性最强的黄曲霉毒素通用抗体和分量抗体。创建的黄曲霉毒素总量和M1、B1分量胶体金免疫层析检测技术、时间分辨荧光检测技术、免疫亲和荧光检测技术，灵敏度比国内外同类检测方法提高了10-50倍。研制出系列配套的检测仪、试纸盒，牛奶等单个样品从取样到结果打印最快6分钟即可完成。

研究成果赢得了国际关注与赞誉，获得纽伦堡国际新思维新发明银奖，连续4年被国际真菌毒素学会列入年度重要进展，被国际权威期刊《化学学会评论》评价为“当今毒素领域金纳米粒子免疫层析分析的典范”。

全程质量控制技术助推我国油菜产业优质化变革

油菜是我国最重要的油料作物，菜籽油产占国内油料作物产油量55%左右，在国家食用油供给战略中地位极其重要。虽然我国在上世纪90年代末育成一批实用的双低油菜品种，但由于传统的油菜栽培技术不适于双低油菜生产，出现了双低油菜品种水平高而产品质量低的局面，成为制约双低油菜产业发展的重大难题。

为此，油料所针对我国油菜生产实际，借鉴加拿大、澳大利亚、丹麦等国外先进经验和技术，通过探明种子繁育、施肥水平、产地环境等对双低品质的影响和双低油菜与普通油菜栽培生理特性差异，创建了双低油菜全程质量控制保优栽培技术体系，研制出包括产前种子繁育质量控制技术标准、产中生产过程控制技术标准、产后产品与配套检测技术标准等4大类20多项技术标准，解决了双低油菜生产全程质量控制的一系列复杂技术难题。

这些技术标准既为我国双低油菜生产提供了技术指南，也为双低油菜品种审定、种子繁育、产品质量评定、经营与管理、技术执法提供了科学依据，推动了我国油菜产业向双低优质转变的跨越，2008年获得国家科技进步二等奖。

粮油品质速测技术填补国内外空白

在引智项目的促进下，油料所研发出油菜硫甙芥酸速测仪、农产品品质多参数速测仪、芝麻功能成分木脂素检测技术等系列粮油品质检测技术，使我国在粮油品质快速检测方面达到国际先进水平。

农产品品质多参数速测仪能够同时对粮油蛋白质、含油量、含水量等7项品质参数进行快速无损测定，操作简便，测定结果与国际接轨，价格仅为同类进口仪器的五分之一。

油菜芥酸硫甙速测仪的问世，解决了双低油菜产业发展中双低品质现场快速检测手段缺乏的问题，填补了国内外同类研究的多项空白，被科技部、国家质检总局等5部委评为国家重点新产品，先后获国家科技进步二等奖、纽伦堡国际新思维新发明银奖。

此前，由于缺少现场快速检测技术，油菜芥酸、硫甙检测依赖于实验室昂贵的大型仪器设备。菜籽收购优质无法优价，混收混加工导致优质不能优用，成为制约我国双低油菜产业发展的重要瓶颈。通过引智项目的实施，油料所创造性地利用硫甙与特异外源酶和显色剂反应生成有色产物的反应机理及有色产物与硫甙间的定量关系、菜籽芥酸含量与浊度值间的定量关系，研制出芥酸硫甙速测技术和速测仪、测试板。该速测仪检测速度快，费用低廉，适于现场收购使用，因此很快在全国油菜主产区100多个县市推广，为提升我国双低油菜产品质量和市场竞争力提供了技术支撑。