光明食品集团：海博菜管家蔬菜零库存16小时从田头到餐桌

打开上海菜管家的网上商城，正当季的原生态红霞草莓、金华两头乌、山林放养土鸡蛋……各类生鲜食品让人目不暇接。“菜管家从2013年开始就实现了供应链的全线贯通，保证蔬菜是百分百零库存，16个小时从田头到餐桌。”上海菜管家电子商务有限公司副总经理宋轶勤告诉商报记者。

众所周知，对于生鲜电商而言，冷链物流供应链非常重要。“然而这块的成本很高，这也导致了多数生鲜电商的利润空间都极为有限，目前在这个领域还没有一个成功者，我们也仍在努力摸索。”宋轶勤表示。

举个例子，由于供应链环节太长，菜农种菜的成本有可能只要1元，但到消费者手上就变成了5元。宋轶勤表示，菜管家现在要做的就是尽量把供应链压缩，直接从产地直采。当规模做大后，这块成本也会摊得越来越薄。

据悉，菜管家已通过农产品产销对接的模式建立了第三方农产品交易平台，这不仅减少了流通环节，降低了流通成本，促进了农产品销售，同时也方便了市民对名特优农产品的选购。此外，菜管家还与数百家上海郊区知名农业合作社及各省市的农业龙头企业签订了产品战略合作协议。

注重客户体验营销“夺人眼球”

在面对如此多的同类企业崛起，菜管家却依然能笃定前行，秘诀就是两手抓。一方面，挖掘好的产品，另一方面做得一手好策划。去年轰动一时的“爱疯苹果”及“爱马识橙”就是出自宋轶勤及其团队之手。

“那时候在推洛川苹果，味道很好但价格比较贵，所以我们就想包装一下，正值iphone6要出来了，时机正好，所以就有了这个创意。一共做了三款，6只装是爱疯6，12只装是爱疯6 plus以及两只的迷你装。一经推出就非常受欢迎，通过微信渠道就卖了4吨。”宋轶勤向商报记者介绍道。

从这个成功案例中，宋轶勤也得到了不小的启发。“产品品质固然重要，但营销更需要夺人眼球。”宋轶勤总结道，单纯光砸广告没多少意义，主要还是要注重客户体验，购物时的体验以及购物后的体验，这样客户的黏性才会高。

此外，菜管家还与银行、剧院、美容健康、厨房电器、教育培训机构等开展异业合作，开展线下产品试吃、新品推介活动，不仅能实现双方目标客户群的联合营销，也是对农产品电商线上营销模式的延伸。

另值得一提的是，菜管家通过自动化线路计算和实时车辆轨迹的监控，可以随时计算出各个订单送达的时间范围，并依此提前将配送信息推送给客户，以便客户及时安排时间接收，既保障了货品的质量安全，更加为客户带来“最后一公里”的良好用户体验。

在食品安全方面，菜管家始终坚持从产品源头保障食品安全，遵从“3-6-9”原则，通过3重认证严审产品来源，6道检测全程层层把关，9项指标确保食材安全。据悉，菜管家建立了自己的一个检测中心，以期百分百“安全食材送到家”。

规划社区O2O进驻白领写字楼

谈及未来发展时，宋轶勤告诉商报记者，将规划布局上海市线下社区服务站，结合光明雄厚的线下门店资源，打造菜管家O2O服务网，形成网格化的农产品营销及城市冷链物流配送新格局。

“在社区会设立自动售贩机以及取货点，24小时营业，之后还会建立一个小冷库。蔬菜肯定是当天的，我们会在第二天来补货。此外，还会定期举办一些关于美食和健康的讲座，第一站在浦东，已经开始动工了。”宋轶勤透露道。

考虑到写字楼白领吃饭的地方都不太多，菜管家还计划在写字楼布局一些自动贩卖机，售卖一些酸奶及水果，价格也会较便利店便宜。“贩卖机上会安装一个便民区域，不但可以进行银行卡转账，各种公共事务费用的缴纳，还可以买飞机火车票，甚至是三甲医院的挂号。当然这也会大大增加客户黏性。”宋轶勤表示。

宋轶勤接着说道，菜管家未来还将继续扩大原产地直采（特别是海外直采）的力度。在进口农产品和食品的品类、价格以及购物体验上争取更多的优势。让更多的消费者享用到全国乃至全球的安心优质农产品，丰富消费者的菜篮子。

而在全国的版图扩展上，菜管家则将继续深化标准化建设，并将菜管家模式复制到北京、广州等大城市，最终实现全国配送。2017年实现会员用户200万，实现销售额超10亿元，成为国内领先的农产品电商平台。

责任鄢爱华

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