转基因食品可通过科学手段进行检测

人们对于转基因食品的认识正在变得越来深入，越来越清晰。2015年2月3日，在国务院新闻办举行的新闻发布会上，中央农村工作领导小组负责人传递出来自中央的声音：转基因大有发展前途，中国不能落伍。自1996年转基因作物商业化以来，转基因技术研究范围不断扩大，转基因食品也越来越多地走进消费者的生活。2011年，全球转基因农作物种植面积达到1.6亿公顷，大量的转基因农产品被直接或间接的制成人类的食品，呈迅猛发展的趋势。以转基因生物为直接食品，作为原料加工生产的食品，以及喂养家畜得到的衍生食品，在广义上都可以称为转基因食品。我国于2002年3月20日实行的《农业转基因生物标识管理办法》规定，国家对农业转基因生物实行检验检疫和标识制度，这一制度是与世界接轨的，世界各国均有对转基因食品及其加工产品出具是否为转基因产品的认定报告，因此，转基因食品的检测技术和市场就显得尤为重要。

目前，转基因食品的检测主要从两个方面入手，即核酸水平和蛋白质水平，核酸水平主要检测报告基因、启动子和终止子，是当前转基因产品检测的重要手段。核酸水平的检测可分为定性和定量两种。由Life Technologies公司研发的转基因提取试剂盒，可用来从复杂样品中提取基因组DNA，继而用于PCR或其他分子生物学技术。该试剂盒可处理的样品类型包括原材料、食品成分、加工产品例如种子、谷物、面粉、大豆粉、肉类、奶制品、果汁等。据介绍，QuantStudioTM7 Flex实时荧光定量PCR仪提供了ViiATM7系统所具备的可靠性能、灵敏度和准确性，并采用了全新的工业设计，适用于中等至高通量实时荧光定量PCR，有助于提升实验室的多功能性。只需一台仪器即可在96孔、快速96孔和384孔形式或TaqMan？ Array微流体芯片之间更换。

另一个较为普遍使用的产品是转基因筛查试剂盒。实时荧光定量PCR是检测食品中转基因成分最常用的方法，是通过对PCR扩增反应中产物的荧光信号进行实时检测，对起始模板进行定量或定性分析。其TaqMan？转基因筛查试剂盒可检测食品和饲料样品DNA中主要转基因元件的存在，并通过对转基因元件与内源基因进行定量来计算转基因成分含量。该试剂盒可检测所有经欧盟批准的转基因产品以及国际数据库中所描述的大部分转基因产品，并于Applied Biosystems所有荧光定量PCR仪上进行过优化。该试剂盒具有灵活、快速、高准确度和高灵敏度的优势，可对48个样品分别进行4个独立的双重检测反应，即3组调控区域(P35S/CaMV， P34S/FMV， TNOS/A. tumefaciens)和植物内源基因/内部阳性对照(IPC)。而Life Technologies公司所研发的TaqMan？转基因玉米35S检测试剂盒和TaqMan？转基因大豆35S检测试剂盒，均利用两种不同荧光标记的探针分别检测35S启动子元件和植物内源基因，从而计算转基因成分含量。