英科学家用转基因作物喂养大马哈鱼产生鱼油

据国外媒体报道，英国科学家培育出一种新型的转基因亚麻荠属植物，它能产生对人体健康有益的富含Ω-3脂肪酸油类。此外，这种富含Ω-3脂肪酸的油类也已经被证明是鱼油的安全替代品。亚麻荠属植物的基因在和海藻基因叠接后，就能产生正常情况下只能在鱼类发现的富含脂肪酸的油类。

这是新一代“保健产品”的第一个实例：植物基因被改变以产生对人体有益的物质。这种植物油类被用来饲养人工鱼类(大马哈鱼等)，以使鱼类含有更多的Ω-3脂肪酸。而Ω-3脂肪酸对人类健康有很多益处，比如，它可以降低心脏病、癌症和神经变性疾病的风险。这就使得鱼肉对消费者的健康更有益。

尽管通常情况下，Ω-3脂肪酸被描述成鱼油，但它其实是由被鱼类吃掉的微型海藻类植物产生。因此，人工条件下饲养的鱼类无法获得足够的Ω-3，人们不得不用一些小鱼来喂养它们。

不过现在，英国赫特福德郡洛桑研究所的科学家复制并合成了这类海藻的基因，然后将该基因接到了亚麻荠(种子广泛用来生产植物油)基因上，这项研究将改变这种状况。

参与了这项研究并在苏格兰斯特林大学开展鱼类实验的Monica Betancor博 士说：“实验的最后，检测完不同饲料喂养的鱼类后，我们发现：转基因植物含有的油类可以有效替代大马哈鱼食物中所需的鱼油。这非常重要，因为鱼油是一种既 昂贵又有限的资源，而且由于鱼类养殖工业的发展，鱼油在将来显然无法满足需求。我们确实需要发展鱼油的有效替代物，比如转基因植物的油类。”

而在英国洛桑研究所领导了本研究的乔纳森?纳皮尔教授说：“这项研究的成果让我们很兴奋，对我们来说，代谢工程亚麻荠植物的发展一直是一项迷人的工程。本次研究的发现也非常鼓舞人心，因为我们一直在努力寻找可持续生产Ω-3脂肪酸的方法，现今结果让我们更加坚信我们的方向是正确的。”

同时，在斯特拉大学领导大马哈鱼的饲养研究的Douglas Tocher教授表示：“鱼类作为Ω-3多元不饱和脂肪酸的主要来源，很难满足人类的真实需求。而这些专门满足人类需求所开发的新植物油类，表明存在一种可持续的道路：既可以用富含Ω-3脂肪酸的鱼油饲养鱼类，以保证鱼类对人类的高营养价值，又能保护野生鱼群。”

转基因农作物已经在美国、加拿大、巴西、阿根廷和印度广泛种植，美国甚至大约85%的玉米都是转基因。但是，反转基因人士却声称Ω-3类鱼油会增加前列腺癌的风险，而且转基因鱼油对人类或动物是否安全还不清楚。但一项新的研究表明，食用这种转基因植物油的大马哈鱼长势极好。

英国雷丁大学的Christine Williams教授，研究膳食脂肪对人类健康影响的专家，没有参与这项研究，他说：“长链Ω-3脂肪酸是人脑发育所需的重要营养成分，它对维持心脏健康也非常重要。但是，人体只能产生很少量的长链Ω-3脂肪酸，绝大部分要从食物中获取。这项新研究表明，长链Ω-3脂肪酸新的转基因来源能够替代鱼油。这将使得养殖渔业—英国食用鱼的主要来源，能够提供足够的长链Ω-3脂肪酸以维持人类健康。”