野菜品种驯化植物工厂开发

三农直通车综合报道：埃及野菜，原产于阿拉伯半岛地区，据测定每百克含钙475毫克，被誉为高钙蔬菜，嫩茎叶质地爽脆、味道鲜滑。如今，这个非洲人最喜食的菜肴，已经成为舌尖上的“移民”，在我国多地种植。

枸杞，原本生长在山野之中，《诗经·南山有台》中即有“南山有杞，北山有李”的记载，野生枸杞经筛选优种进行适应性栽培实验后，苦感降低，口感更好。

埃及野菜和枸杞，所经历的过程，被称之为“驯化”。他们也分别代表了驯化的两种类型，一种是“新移民”漂洋过海，一种则是“原住民”下山入村。

那么问题来了。野菜是如何被驯化的？品种性状发生了改变吗？日前，记者来到位于北京市平谷区马坊工业园区内的农众物联植物工厂，近距离接触经19代驯化之后的数十种野菜。

led灯下的香椿

我国是世界上唯一用香椿作蔬菜的国家，民间素有春来吃香椿的说法。植物工厂里的香椿不再是树的模样，长出三五厘米就开始一对对地长叶片。现在好了，一茬茬的香椿，可以365天不间断供应市场。

无土薄荷

薄荷，多年生草本植物，多生于山野湿地河旁，根茎横生地下。全株气味芳香，叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。

养心菜

养心菜集观赏、药用、食用等多功能于一身，具有很高的实用价值，可盆栽于居室阳台，也可点缀于花坛和园林绿化区。作为蔬菜食用，是21世纪家庭餐桌上的一道美味佳肴，常食可增强人体免疫力，有很好的食疗保健作用。

乌塌菜

乌塌菜的叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。每l00克鲜叶中含维生素c高达70毫克，钙180毫克以及铁、磷、镁等矿物质，被称为“维他命”菜而倍受人们青睐。