北京推进家庭园艺芽苗菜种植示范

本报记者李庆国

尽管是数九寒冬，市民李先生家的阳台上一簇簇绿植在阳光的映衬下生机勃勃，焕发出春天般温暖的气息。这些鲜嫩的植物不仅可以观赏，而且还可以食用。这种“一举两得”的家庭园艺，正是“家庭园艺芽苗菜标准化生产科技示范”科研课题在生活实践中的具体应用。

据了解，“家庭园艺芽苗菜标准化生产科技示范”课题是北京市科委首都食品质量安全保障专项资助课题，由北京市农业产业化重点龙头企业——北京绿山谷芽菜有限责任公司联合中国农业大学共同组织实施。

芽苗菜富含各种营养物质，如植物蛋白、膳食纤维、维生素及必需氨基酸，尤其还含有多种活性成分，如抗氧化类物质、γ-氨基丁酸、左旋多巴等，是一种具有保健功效的鲜食蔬菜。芽苗菜种植简易，不用土肥，一张纸上长蔬菜，不添加任何添加剂，安全无污染，适合家庭种植食用。可增加家庭的种植体验，提高居民的幸福指数，且培育周期短，产出比高，发芽7~12天便可收获食用，具有应急保障性，可用于重大灾难时的蔬菜供给。

该课题在已建立的各类芽苗菜种子基地的基础上，开展适宜家庭化生产的芽苗菜品种的筛选，建立芽苗菜生产技术规程，优化不同品种芽苗菜种子贮藏条件，建立相应的种子安全贮藏技术规程，为城市居民及农户芽苗菜生产提供生产技术培训、咨询。

项目实施一年来，北京绿山谷芽菜有限责任公司和中国农业大学的科研人员先后到西安、柳州、宜昌、呼和浩特等地考察了170种不同的种子。经过初筛选，选出35个品种，通过试验建立了家庭芽苗菜栽培技术标准14项，建立芽苗菜种子质量标准3套，形成了芽苗菜种子贮藏标准1套，开发出适合家庭种植芽苗菜的配套设施4套。此外，他们还与市内的德胜街道等社区及展览路一小等学校开展了家庭园艺芽苗菜标准化技术生产等相关技术培训20余次，并参加了2014年北京农业嘉年华等大型农业会展12次，展示芽苗菜籽种文化景观设计创意图案10余个。

芽苗菜的栽培方式多种多样，生产技术易于掌握，是农家庭院、居民楼台发展蔬菜的良好途径。随着经济社会的发展，都市人生活节奏越来越快，通过开展家庭园艺芽苗菜种植，既可以体验耕种的乐趣、享受收获的快乐、放松压抑的心情、缓解生活的压力，还可以改善家居环境，净化室内空气。