粮油协会油脂分会王瑞元:不提倡发展家用榨油机

来源：江西网络广播电视台

近些年，在“地沟油”、“转基因油”等不绝于耳的语境下，号称“新鲜有营养、天然无添加、纯物理压榨、原料有保障”的家庭榨油机吸引了许多消费者的视线。这些家用榨汁机真的像其标榜的一样能榨出真正的营养和健康吗？近日，中国粮油学会油脂分会学术年会上，中国粮油学会油脂分会会长王瑞元回答道，家用榨油机生产的油脂安全性没有有保障，不一定是真正的健康。

事实上，王瑞元会长认为，家用榨油机生产的油脂最大的问题便是安全性问题。普通老百姓没有能力选择绝对安全的原料，得到的油脂是毛油，又没有条件进行专业的精炼，存在于油脂中的一些毒素和有害物质无法去除，一旦存放时间久了，极易变质。

另一方面，从产业发展上看，大范围的使用家用榨油机会造成极大的资源浪费。这是因为提炼食用油会产生一定程度上的残渣糟粕，家用榨油机的出渣率远高于专业榨油机，产生的糟粕又不能很好的处理。如果千家万户都在自行榨油，将会造成极大程度上的资源浪费。

王瑞元在谈论家用榨油机的问题时还提到，有些企业在宣传产品时为了抬高自己，含沙射影地贬低他人，这是非常不好的现象。为了销售家用榨油机就贬低市场上其他食用油的行为是违背市场规则的。企业间鼓励竞争，也鼓励合作，但是绝不允许违背市场规则，有损行业正常秩序。为了行业的长期稳定发展，企业必须像爱护自己的眼睛一样维持好行业的正常秩序。（信息来源：《粮食与食品工业》杂志）