科技创新开发安全粮油

“北京粮科院有三大主要职能，其一，要努力成为粮油食品科技进步的‘助推器’;其二，要成为粮油食品产业升级的‘发动机’;其三，要成为安全健康食品新技术、新产品的‘孵化器’。”北京市粮食科学研究院院长贾健斌对记者说。

北京市粮食科学研究院的前身是一所综合研究机构，研发重点是以粮食为原料，加工营养健康、安全放心、具有高附加值的产品，并在产品升级换代和企业转型中发挥科技创新的主导作用。其主要科研服务对象一方面是北京粮食集团，另一方面是与食品企业家、营养健康领域的广大科技工作者及大学、科研机构、社团组织等单位广泛合作，共同发展。

“工欲善其事，必先利其器”，北京市粮科院要为营养健康食品研发和生产企业提供多样化的服务，首先做的就是完善硬件设施，建立综合创新技术及质量检测平台，为科研开发和科技创新做好支撑。他们目前正在积极打造获政府资助的北京市粮油科技平台项目，陆续引进国际一流的高精度检测仪器，用于检测食品的安全指标，为研发、生产安全放心的营养食品提供检测手段。

据贾健斌介绍，北京市粮科院从食品源头的田间地头入手，调研、采集、检测了部分传统农业地区的土壤，精选农作物种植源头作为研发起点，得到第一手的安全放心食品的原料基础数据，也同时关注调研粮油食品产业的后端，从简单的粮油加工向深加工产品方向延展。目前正在进行粮食生产加工的软件研发，进一步设计开发手机终端查询系统，并有望在近期试生产出本院的第一批溯源食品，力争做到“全程可溯源、时时可查询”。