面对食品安全“相关部门”为何总放“马后炮”？

江西省宜春、高安市病死猪流入市场一事经媒体披露后，引发社会关注，更引起“相关部门”的高度重视：农业部、公安部及江西省农业、公安、工商、药监等部门均赶赴高安市开展调查；宜春市不但开了会，派了三个督查组，还启动问责机制，并表示要“举一反三”，“从重、从快、从严打击”。

应该说，从中央到省市，“相关部门”的动作不可谓不快，力度不可谓不大。但笔者不明白的是，食品安全问题为何总能出现？“相关部门”为何总是“马后炮”？如果说，农业部和公安部等中央部门是“山高皇帝远”，那么“近水楼台”的宜春和高安市政府的“相关部门”又做什么去了？

面对那些天不怕地不怕、利欲熏心的黑心老板，央视记者蹲点一年揭露了真相，其敬业精神让人敬佩。媒体就像是探照灯，照到的地方能得到重视，可不知还有多少地方没被照到？食品安全难道总靠媒体？

从曝光的材料看，“把公安搞定就什么事也没有，上面有什么行动他就提前通知你”、“一家证照齐全的屠宰企业”、“经营了十年之久”等等表述，都说明当地的黑色利益链才是病死猪能流向市场的根源。

只要有一个部门有所作为，这个黑色链条都有可能断掉，病死猪可能不会流向市场。然而遗憾的是，事件已出，我们当然要“相关部门”一个交代，严厉追究相关人员的责任。当然更重要的是，以此为鉴，彻底斩断威胁食品安全的黑色利益链。

马克思曾说，“如果有10%的利润让人疯狂，有50%让人不顾一切，有100%的利润可以挺而走险，有300%的利润，可以践踏人间一切法律”。面对暴利，靠商贩良心是靠不住的，只有让其尝到严重的法律后果，才能形成威慑。而“威慑”的前提是“相关部门”有所作为，不能简单罚款了事，更不能睁一只眼闭一只眼，充当不法商贩的“保护伞”。

媒体和网民的追讨只能对真相揭开起到助推作用，要清除病死猪带来的“病毒”，必须要求“相关部门”具有“刮骨疗伤”的勇气和魄力。对一些蛀虫，就要用重典治理，加大药物的剂量和效力，否则只会“春风吹又生”。