云南省农科院农经所组织撰写的“三农通”系列丛书——《云南蔬菜种质资源》已出版

为了更好的将农业实用科学技术送到千家万户和田间地头，满足更多农业生产者的需求，由云南省科学技术厅、云南省科学技术协会科普项目资助，云南省农业科学院与新华社云南分社、中国移动云南公司主编，云南省农业科学院农业经济与信息研究所负责实施的“云南省农村信息化建设“三农通”服务平台及云南省农业科学院农业科技成果转化工程系列丛书”于2014年7月完成《云南蔬菜种质资源》的编撰出版。

蔬菜是人类重要的食物来源，蔬菜作为可再生的、第一性的植物，在人类对世界的认知过程中起到了最基础的作用。具有食用和药用双重作用的蔬菜以维持机体的代谢平衡，促进各器官之间的和谐，达到健康长寿之目的。《云南蔬菜种质资源》收录的蔬菜作物共14大类、244个菜种（亚种、变种），涉及十字花科（Brassicaceae）、茄科(Solanaceae)、伞形科（Umbelliferae）、葫芦科 (Cucurbitaceae)等75科及芸薹属（Brassica）属、茄属( Solanum)等194属。260余副彩色照片，尽可能表现每种蔬菜的典型特征。同时每种蔬菜配以简短的文字，介绍各种蔬菜作物的学名、别名、分类地位、食用部位、食用方法、采集时间，并首次全面、系统的介绍了每种蔬菜的营养及保健功能。本书特别针对蔬菜作物特别是野生蔬菜涉及的种类繁多，野生蔬菜的口感、资源量有较大的差异，不同地区、不同民族的食用种类、食用方式、利用部位也存在地域差异，重点选择了食用野菜最多的云南滇南地区较为常见的、口感好的野菜种类，同时也涉及部分滇中、滇西北、滇东北常见的野菜种类。以期在整合云南蔬菜资源，规范蔬菜种质资源的收集、整理和保存等基础性工作上，创造良好的资源和信息共享环境和条件，有利于有效保护和高效地利用云南蔬菜种质资源，充分挖掘其潜在的经济、社会和生态价值，促进云南蔬菜种质资源研究的有序和高效发展。(审核人：钱金良）