浙江省重大科技项目“优质高效植物源活性饲用肽的研发及产业化”顺利通过验收

专家组听取了项目组汇报，查阅了有关资料，经质询和讨论后认为，项目开展了植物源蛋白降解高效菌株的筛选及制备工艺、植物源蛋白菌酶协同处理技术、饲用肽产品特性和饲用效果及产业化生产等方面的研究。筛选获得了对植物源蛋白酶解效果较好的木瓜蛋白酶和中性蛋白酶各1种、发酵菌株枯草芽孢杆菌2株和酿酒酵母1株，建立了这3株菌的高密度发酵工艺。通过采用菌酶协同处理棉粕和豆粕，游离棉酚和脲酶得到有效地降解，10KD以上大分子蛋白的降解率分别为99%和83%。动物应用试验表明，在各种动物饲料中用豆粕饲用肽和棉粕饲用肽替代部分进口鱼粉，养殖效果无明显差异，有效降低了饲料成本。和3家企业合作建成了植物源饲用肽生产线3条。发明专利授权2项、申请2项，发表论文7篇，培养研究生4名。项目完成了合同规定的主要研究内容和经济技术指标，同意通过验收。(植微所)