关于加快四川鲜食玉米产业发展的建议

关于加快四川鲜食玉米产业发展的建议

四川鲜食玉米主要以甜糯玉米为主，以及盆周山区种植的一部分白色普通玉米。甜、糯玉米具有蔬菜、水果、粮食、饲料、食品加工原料、工业加工原料“六位一体”的利用价值，并得到了种植户及市场、消费者的充分肯定。目前我省的鲜食玉米年均种植面积120万亩左右（含复种），产值约80亿元，并以每年15%～20%的速度递增，在四川发展甜糯玉米市场空间巨大。甜糯玉米一直以来都被认为是“小杂粮”作物，因“面积小”而不被广泛重视。随着近些年来产业结构的调整，市场对甜糯玉米的需求量与日俱增，人们经常吃甜糯玉米能有效地预防现代城市病，甜糯玉米及其产品的保健功能已被广大消费者认同。发展甜糯玉米空间巨大，

但是，当前四川鲜食玉米主要存在品种类型单一，品种未审定使用“多乱杂”严重；产业上以鲜食生产为主，产业投入低，标准化生产程度不高，抗市场风险能力差；产后加工几乎还未起步；秸秆利用率极低，环境污染重；四川无自己的产品品牌。在产业研发上技术储备不够，与旅游业、养殖业等对接互动差等问题严重制约了四川鲜食玉米产业健康发展和种植区农民增收。为加快四川鲜食玉米产业发展，建议各级农业主管部门加大对甜糯玉米科研、生产、推广和转化等各个主要环节的投入，以甜糯玉米为载体，把“小杂粮”当“大作物”来抓，进一步促进甜糯玉米产业发展及四川农业结构调整，促进农民增收。

一、加强科技创新，加快专用新品种研发

甜糯玉米是甜玉米、糯玉米的总称。可粗略的分为“甜玉米、糯玉米、甜加糯玉米、甜糯结合型玉米”四大类品种。目前四川生产上品种主要有甜玉米、糯玉米、甜加糯玉米三种类型。其中尤以糯玉米、甜加糯玉米用得最多，且主要用于鲜食。四川审定品种类型单一，大多用于鲜食，上市相对集中，加之鲜果穗货架期短，不耐储藏，因此农户种植市场风险大，产品附加值不高。必须加强科技创新，进一步加快甜糯结合型新品种选育，培育出与四川生态、市场、消费习惯相适应的多类型、多用途品种，以及加工型、专用型甜糯玉米新品种，并优化产业布局。

二、加强技术推广和技术服务，促进成果转化和农民增收

甜糯玉米的种植不同于普通玉米。甜糯玉米生长期短，抗病、抗逆性差，易遭病虫、鼠为害。这就要求必须加强技术推广和有效的农业技术服务。建议：

1.根据市场、生态环境、种植水平、产业模式选好品种。原则上使用品种要通过审定，未审品种至少必须经过当地1—2年适应性试验才能使用。

2.品种推广单位（种子公司）等，要像抓工业产品售后服务一样来抓品种售后服务、技术指导，真正做到甜糯玉米良种良法配套，促进农民增产增收。

3.进一步加强科技成果转化，加快甜糯玉米精简高效种植实用技术的推广和应用。做到从种到收建立规范化、标准化生产体系，为四川甜糯玉米品牌战略打下坚实基础。

三、充分利用四川多样性生态，因地制宜、精简高效多模式种植甜糯玉米

甜糯玉米成熟期短、鲜果采收期短，四川盆地生态多样性非常有利于甜糯玉米种植，一年可种多熟，常年供应市场。根据笔者多年研究结果，可采用粮经复合高产高效模式种植甜糯玉米。

1.“玉—稻—菜”种植模式 主要适用于川西平原。第一季甜糯玉米采用超常早播，5月下旬采收上市，收后免耕、灌水栽插优质稻，优质稻收获后再接茬蔬菜。这种模式采用水旱轮作、免耕，能有效的预防作物病虫害，而且茬口、市场、劳动力衔接较好，实现了“精简高效”，可大面积实现“千斤粮-万元钱”目标。

2.“玉—玉—菜”种植模式 主要适用于丘陵地区。该模式茬口衔接灵活，可很好地适应市场变化，每季都能取得较大经济效益，也可大面积实现“千斤粮-万元钱”目标。

3.其他模式 “菜—玉—菜” 、“玉—薯（马铃薯）—菜” “玉—烟（烟草）—菜”等种植模式，都能很好地实现粮经丰收。同时还可采用套种、间种等相配合，进一步实现增产增收。

四、大力发展甜糯玉米产后加工，做大做强甜糯玉米产业

甜糯玉米在全国种植面积年均1600万亩左右，其中用于加工的面积超过了一千万亩。甜糯玉米经加工，可生产快餐食品、饮品饮料、营养快线、面条、玉米棒、玉米籽、玉米粒、糯质淀粉等一系列产品，可极大地提高附加值。建议：

1.我省大力发展甜糯玉米冷链物流，加大对甜糯玉米冷冻冷藏库容建设投资，拓宽消费渠道，防范市场风险。

2.鼓励扶持合作社、家庭农场、种植大户及其它经济组织，办厂从事甜糯玉米深加工。

3.对从事甜糯玉米深加工企业，鼓励建立标准化生产基地，创建自己的地域产品、品牌产品，同时给予政策扶持，参与国际竞争。

五、充分发挥政策的引导作用，延伸甜糯玉米产业链

1.设立甜糯玉米产业种养结合研发专项，促进种养有机循环 近几年随着国家对设施农业的投入大幅度增加，四川的设施大棚拥有量逐年增加。甜糯玉米是高光效作物，采收期短，利用设施大棚种植甜糯玉米，可较好的利用光能，收后再将畜禽类养殖在大棚里，采用种植和养殖相结合，轮作循环，高产高效，起到种养互补互益的作用。这也许是破解四川设施大棚利用率低的方法之一。建议政府部门对这类循环农业项目的研究与示范，给予高度关注，并给予专项资金支持。

2.大力发展以甜糯玉米为载体的第三产业 甜糯玉米生产大多以合作社、种植大户、家庭农场为主。甜糯玉米花色品种众多，琳琅满目，以其营养丰富，富含微量元素、可溶性糖等著称，倍受广大消费者青睐。甜糯玉米是不可多得的发展现代都市农业的种植载体，在种植甜糯玉米的同时，给予一定的三产业土地使用政策，将甜糯玉米生产与旅游观光、体验农业、服务业等结合起来，必将快速促进我省三产业发展，这在云南、广东省旅游业发展上都得到了证实。

3.加快甜糯玉米秸秆综合利用，促进畜牧业发展 甜糯玉米鲜果采收后，植株还是青枝绿叶，其秸秆是上等的青贮饲料。其中可消化碳水化合物含量30%以上，蛋白质含量2%，脂肪含量1%，是奶牛、肉牛、羊的上等优质青贮饲料。在四川每生产一亩甜糯玉米，可产生秸秆三千到五千公斤，如不加以利用，十分可惜，建议：①对甜糯玉米秸秆综合利用由政府引导，直接给予资金投入和补贴。可补予养殖企业、食用菌种植场和农户，也可补予饲养场（奶牛场等）；②鼓励农机专业合作社、养殖场、养殖户到田间收购、粉粹加工甜糯玉米秸秆，用作奶牛、肉牛等的青贮饲料。政府可给予一定的运输专项补贴。

（四川省农业科学院水稻高粱研究所 杨跃华 副研究员）

分送:省委办公厅、省政府办公厅。

四川省农业科学院信息所 2014年12月1日印发