生物防治 保护舌尖上的安全

有害生物控制与资源利用国家重点实验室（以下简称“实验室”）是研究什么呢？相信很多人刚看到这个名称的时候都有此疑问。其实，它离我们并不遥远，和我们百姓生活起居、饮食联系非常密切。小到住宅区附近的蚊、虫、蚁，餐桌上的鱼、虾、蟹；大到整个农业生产过程中的各种害虫，都是这个实验室的研究对象。

“实验室研究涉及面很广，但重点是害虫生物防治以及鱼虾病害控制。”近日，在科研骨干人员林浩然院士及实验室前主任庞义教授的带领下，记者来到中山大学，走进了这个神秘之地。

关于实验室—

创始人：“中国生物防治之父”蒲蛰龙

人员：59名

特色：重点突破植物病虫害生物防治和动物病害控制中的关键理论和技术

地位：我国有害生物控制研究和技术创新的主要基地之一

对话专家

记者：你们的研究跟我们普通市民有什么联系？

林浩然院士：我的研究方向简单来说，跟市民餐桌上的鱼有关，在国家实验室鱼虾病害控制方面主要研究鱼类的人工繁殖问题中的抗病育种。通过抗病育种研究，提高鱼苗产量，降低养殖生产成本，让人们可以吃上价格实惠、味道鲜美的鱼肉。

记者：在实验室中有一个重点方向是害虫生物防治，进行农业病虫防治研究出发点是什么？

庞义教授：过去几十年来，化学农药一直成为防治害虫的重要手段，但长期使用带来环境、水源和食品的污染，已成为人类社会进入21世纪的严重挑战。如何减少农药的使用，利用生物防治害虫，是我们研究的重点。

记者：生物防治与食品安全之间有什么内在联系？

庞义教授：与生态安全紧密相关的食品安全问题是我国面临的严峻问题。比如为了增收，向农田倾泻各种农药，环境和水源受到污染，部分蔬菜、茶叶、粮食、肉类等食品中的农药残留和有害物质超标，严重危害人民的身体健康。采用生物防治势在必行。用有益生物及其产物防治有害生物，即生物防治，对人畜安全，一般不污染环境，不会破坏生态平衡。研究推广高效、低毒、无残留的微生物防治和生物农药，减少高毒农药使用，可以减少农产品(000061,股吧)农药残留，从源头上保障食品安全。

领先科技，让“吃货”享受真正的美味

对虾营养丰富，味道鲜美，具有超高的食疗价值，令许多“吃货”爱不释手，经常被奉为餐桌的“座上宾”。殊不知，在养殖过程中虾经常会得各种疾病，如白斑综合征（WSS）病原为白斑综合征病毒（WSSV），是全球对虾养殖业危害最严重的疾病，对我国对虾养殖业的危害尤为严重。

为保证市民吃上干净虾，实验室项目组建立了WSSV分子生物学检测技术，揭示了WSSV感染途径和传播途径，找到了防控对虾WSS的关键点，从而切断WSSV传播途径。此外，实验室还开发了一系列养殖池塘水体调控技术、产品和养殖管理技术；创建了7套有效的对虾WSS生物防控技术。培育了具有抗WSSV特性的凡纳滨对虾新品种。经过8年时间的选育，培育出具有抗WSSV特性的凡纳滨对虾“中兴1号”新品种，还通过了全国水产原良种委员会的认定。

据介绍，项目研究获得国家授权专利15件，研究成果达到国际领先水平，在全国对虾养殖主产区推广应用。2011年至2013年，示范区对虾WSS发生率低于5.3%，同期未应用该技术的区域WSS发生率在50%左右，在全国技术应用达4.07万公顷，对虾产量提高17.40万吨。

防虫除害获科技大奖

让名贵鱼进入寻常百姓家庭

石斑鱼是一种低脂肪、高蛋白的名贵食用鱼。但早期因售价较高，在寻常百姓的餐桌上并不常见。从上个世纪末开始，林浩然院士研究组就开始对“石斑鱼生殖调控和人工繁育技术”开展了一系列的研究。经过长期的努力，他们攻克了种种难题，令石斑鱼规模化育苗成为可能，并使得石斑鱼的市价大大下降，成为百姓餐桌上常见的一道菜。一直以来，林浩然院士带领的实验室团队研究组对鱼类繁殖和育种研究，降低鱼苗的生产成本，让许多普通家庭吃上了价格更实惠的家鱼、石斑鱼、罗非鱼等品种。 另外，实验室研究创建了温度调控的新技术实现罗非鱼雄性化，雄性率达98%以上。创建工厂化循环水高密度育苗和塑料大棚网箱育苗两项技术，使罗非鱼单位水体出苗量比常规技术高20倍，成活率达到90%以上，鱼苗越冬能力提高了10多倍，并反季节育苗成功，确保全年都有罗非鱼苗种供应。

2007~2009年，上述技术在广东省累计推广养殖面积176万亩，新增产量52.8万吨，平均每亩增产300公斤，获得2009 年教育部科技进步奖一等奖和广东省科技进步奖一等奖。

首创特种疫苗，保护海鱼安全

随着生活水平的提高，现在越来越多的人青睐于吃海鲜产品，各种海产品的高营养价值以及鲜美味道吸引着一众食客流连忘返，市民能吃上这些海产，实验室“功不可没”。在海水养殖过程中鱼类经常会得各种疾病，例如寄生虫刺激隐核虫主要寄生于海水鱼体表、鳃及口腔等部位，形成包囊，呈针头大小白点状，肉眼可见，严重时鱼体全身可见白点。该虫会引起鱼的活动异常、食欲降低，严重会导致病鱼死亡。由于刺激隐核虫无特定宿主，几乎危害所有海水养殖鱼类，包括大黄鱼、大菱鲆等。近几年来，在福建、浙江、广东等主要海水鱼类养殖地区刺激隐核虫暴发频繁，造成了较为严重的经济损失。目前没有特别有效的治疗方法。

针对这种情况，实验室通过研究，最终完成了“刺激隐核虫生物学及综合防控技术研究”成果的鉴定，并将研究成果集成而形成一套完整的综合防治措施，解决了目前海水养殖面临的一大难题，消除刺激隐核虫病对海水养殖业的危害。

该研究成果总体达到了国际先进水平，其中黄斑蓝子鱼天然抗刺激隐核虫感染的研究达到了国际领先水平。林浩然院士带领的团队还利用刺激隐核虫幼虫的纤毛抗原作为疫苗抗原，制备了刺激隐核虫幼虫灭活疫苗，这是鱼类寄生虫病防治上的首创，引起国内外的学者和业内广泛关注，将该疫苗经腹腔注射进石斑鱼，可获得80%以上的免疫保护率。实验室工作人员表示，这些疫苗都具有良好的应用前景。

研发无残留制剂，提高杀虫率

一直以来，在农业生产过程中，很多农户选择高毒性农药进行杀虫除害，使用原始化学农药不但会让大量化学药品残留在农产品上，在食品安全方面，化学农药是农产品农药残留的“罪魁祸首”一直饱受指责。另外农药还会对环境土壤、水源、大气产生污染，还会将害虫天敌一起杀死，对农药依赖性会更高。

鉴于此，实验室对各种杀虫微生物如细菌、真菌、病毒类进行了研究，研究出多种微生物杀虫剂等，并在研究过程中获得多种改良型杀虫微生物制剂，杀虫效果提高20%以上；另外还研发出多种微生物制剂协调应用技术，建立昆虫病毒流行病模拟模型,在示范区内对目标害虫的控制效率达85%以上，减少化学农药使用量90%以上，综合经济效益提高20%以上。