小图书，大数据

良好的营养需要更加可持续、公平和适应性强的粮食系统。

2014年11月17日，罗马 - 在即将于本周在罗马举行的第二届国际营养大会（ICN2）之前，粮农组织出版了一本有关全球各区域营养相关数据的综合性便携手册。

食品与营养数字 – 是专门论述全球营养状况的第一份资料汇编，通过各类数据和图示，突出说明从1990年到今天的各方面发展趋势，其中包括营养不良、“隐性饥饿”、营养过剩和非传染性疾病。

此外，该手册还提供有关营养、健康和环境之间联系的若干指标。

读者可以从中获取诸如食品价格、食品消费、农业碳排放量和土地利用等主题的详细数据。

“该手册包含国家、区域和全球各级营养方面的综合情况概览，为决策者提供实用的参考信息，”粮农组织统计司副司长约瑟夫·施米德休伯说。

“它开启了粮食政策循证分析及全面了解健康和环境与营养相关影响的进程，”他补充说。

随身携带

那些对食品和营养问题感兴趣的读者可以使用移动设备通过特殊程序或在线PDF进行阅读。印刷本将分发给参加ICN2的各代表团，包括100多位部长和民间社会的代表，他们汇聚罗马，讨论21世纪面临的营养挑战。会议期间，代表团可以利用便携手册对国家数据进行比较和讨论，并将信息提供给国内的决策人员。

营养与发展

粮农组织营养司司长安娜·拉尔蒂认为，营养和营养政策是发展的根本要素。“不重视人民营养需求的国家将会在健康和生产力方面付出巨大的代价，从而给经济发展造成严重影响，”她说。

趋势

便携手册提供的其他趋势数据还显示，虽然已经在减少全球饥饿人口比例（千年发展目标1C：将挨饿人口比例减半）方面取得了进展，但在2015年之前将饥饿人数减半这一更加雄心勃勃的目标仍然遥不可及。

此外，全球微量营养素缺乏症（缺乏健康和积极生活所需的基本营养）的发生率同样居高不下，目前受影响的人口接近20亿。

与此同时，世界各地粮食浪费和肥胖问题日趋严重。

“这意味着世界生产的食物远远超过需求，而土地利用、碳排放、环境退化和粮食生产带来的其他影响正不断加深我们留下的资源足迹，”施米德休伯认为。

编制便携手册的目的是通过提供有关粮食系统影响的具体数据来突出说明营养问题的外部因素。

将数据转化为行动

该便携手册还显示出在数据方面需要填补的差距，这将促进各国采取行动，收集并提供缺失的信息。

“在解决营养问题上，仅仅收集更多信息是不够的，数据必须用于指导行动，” 拉尔蒂在ICN2召开的前夕强调，此次会议为保持政治势头，推动各部门合作，共同解决营养不良问题提供了契机。

11月19日至21日，部长们将齐聚罗马粮农组织总部，出席ICN2。他们将在会议期间通过一项关于营养问题的宣言草案和60点行动框架，作为各国政府具体政策承诺的蓝本。

“我们生活在一个物质丰富的世界，而且农业在过去几十年中能够生产出如此大量的粮食，”施米德休伯补充说。“但同样引人注目的是，在这个物产充裕的世界上仍有8亿人得不到足够的热量，20亿人饮食欠佳 - 这也就是举行此次大会的重要意义所在。”

点击此处此处阅读粮农组织最新出版的关于营养问题的便携手册。