燕京啤酒荣获多项食品安全大奖 绿色健康呵护消费者

食品安全是民生之本, 近年来，接连曝光的食品问题让老百姓们谈“食”色变，食品安全问题已成为人民群众最关注的问题之一。

而燕京啤酒用实际行动诠释食品安全保障，绿色健康呵护消费者。从2010年到2013年短短四年间，仅食品安全一项，燕京啤酒集团先后荣获14项大奖。在2014年北京人民大会堂举行的第十二届中国食品安全年会上，燕京啤酒集团再接再厉获评“2014年度中国食品安全年会十强企业”、“中国食品安全年会科技创新先进单位”、“中国食品安全百家诚信示范单位”和“中国食品安全年会突出贡献单位”四项奖项。

燕京一直秉承“以全优质量的取信于民，以独特的风味取悦于民，以诚挚的态度服务于民”的质量宗旨，从生产源头抓起，规范采购流程，生产过程层层把关，把好每一个生产环节。

原材料的质量优劣直接影响到啤酒的最终质量。燕京在原材料采购上制定了比国家标准更为严格的企业内控标准，进厂的大麦和大米都要进行各种理化指标的检测。燕京啤酒生产用水全部采自地下200米以下的深井水，并定期对水样进行各种菌群的检定和重金属含量的检测，以防止水源受到污染。燕京的啤酒瓶已全部更换为小容量的专用瓶，并建立了严格的杀菌工艺，保证回收的啤酒瓶洗完后全部达到标准。

先进的设备是生产高质量啤酒的重要保障。燕京的重要糖化、发酵设备全部采用了国际先进的CIP原位清洗系统，可在不需要拆卸任何管件的情况下，对设备进行闭路式碱水循环杀菌，其杀菌效果比传统的方式更佳。燕京啤酒发酵过程也全部采用了计算机自动控制，可准确控制啤酒发酵罐的温度和压力。为了进一步提高啤酒的保鲜期，企业对啤酒灌装系统进行了改造，由以前的一次抽真空灌装改造为两次抽真空灌装，从技术上最大限度地控制了啤酒中氧的含量，使啤酒的保鲜期提高到4个月左右。此外，燕京还建立了啤酒风味图谱库，可通过啤酒检测设备，对燕京啤酒100多种风味组成进行全面质量分析和全程跟踪控制，有效保证了燕京啤酒的品质。

工厂制造出的二次污染是雾霾形成的原因之一。而作为一家大型民族企业，燕京啤酒集团在30年的发展过程中坚守绿色道路，在创造经济效益的同时，不忘环境保护、节约能源。

为了从源头削减污染，提高资源利用率，燕京啤酒集团投入巨资治理生产过程中产生的“三废”(即废水、废气、噪声)，仅在废水处理上就先后投入一亿多元进行治理。此外在生产过程中，燕京啤酒把环保工作与企业科技进步有机结合起来，采用先进技术变废为宝，在集团内部推广了系列节能、循环利用的新项目，通过资源合理利用，不但为企业创造了较高的经济效益，更保护了环境。

在内部管理方面上，公司内部成立了节能职能部门，并投入4500万元，建成七大节能工程，对生产过程中的废水、余热、沼气等一一进行回收利用。通过各项环保低碳措施，燕京啤酒走出了一条低碳绿色发展之路。燕京啤酒集团多次被北京市政府评为绿色企业，被国家旅游局评为全国工业旅游定点企业，并被国家环保总局授予“国家环境友好企业”的最高荣誉称号。

消费者的幸福感，不仅来自于喝下一瓶燕京啤酒时的快感，更来自于绿色的生活环境。只有坚持“绿色生产”，才能带动消费者的“绿色消费”。对内坚持低碳绿色生产，对外倡导绿色消费，让更多的消费者享受美好、洁净生态环境。优异的品质让燕京啤酒赢得了世界广大消费者的信赖，产品远销世界多个国家和地区，成长为世界级啤酒巨型集团领军企业之一。

（责任李丽）