牵手“嘿客”响水大米谋销售新局

响水大米，产于黑龙江省宁安市镜泊湖西北30公里的渤海镇，在唐朝时期，它被誉为皇粮贡米。如今，随着响水大米与快递巨头顺丰的携手合作，千年贡米又开始续写新传奇。

近日，顺丰快递旗下的“嘿客”在大米优质产区———宁安市召开新闻发布会，宣布与宁安市政府达成产地直采战略合作，并在会上展示了11月即将在“嘿客”门店发售的“嘿客”响水大米。

好米长在“石板地”

“我市生产的响水大米，颗粒丰满，质地坚硬，色泽青白、透明纯净，焖出的饭，汤似鲜乳，米如油注，饭质柔软，香味袭人。”宁安市副市长徐利刃在发布会上这样介绍。

响水大米，名符其实，的确是在响着声音的稻田中生长出来的。“响水大米”稻田中的响水声实际是因牡丹江水从镜泊湖泻出，流过一段约十几公里长的玄武岩台地后，突然跌落下流，由于水的落差大，在一二里之外都能听到哗哗的响声，响水大米便因此得名。

响水大米之所以品质优良，从地理上年，完全得益于其生长在世界独一无二的生态环境中。其生长的土地为亿万年前火山爆发时，火山岩浆流淌凝固而形成的大面积玄武岩“石板地”。

徐利刃说，由于石板地的石板白天吸收了大量热量，在夜晚又将吸收的热量散发出来，使石板地的地温、水温比一般的稻田地高出2~3摄氏度，在昼夜温差大的北方，形成了有利于水稻生长的自然环境。水稻吸收营养充分，成熟度极高。诸多条件的珠联璧合，使响水大米具备了独特的品质和食用价值。

近年来，这种米产量少需求大的矛盾通过“客土造田”得到缓解。在宁安市的其他乡镇，在新造耕地种植的水稻产量可达每公顷4000公斤，经专家鉴定，从口感到营养各项指标都达到响水大米标准。

荷兰SGS检测中心检测显示，响水大米钙含量每公斤高达220毫克，高于日本越光米4倍，为普通大米的5~6倍。响水大米富含人体所需的18种氨基酸，含量达6.9%，在人体所不能合成的8种氨基酸中，响水大米就含有7种。这些丰富的营养使响水大米焖出米饭柔而不粘，质地适中，口感鲜美，并且冷却后不回生。

也正是因为响水大米的这些优点，快递巨头顺丰才找上门来。

电商模式助力顺丰公司，以快递和物流起家

从2013年起以“社区实体店+网购预售+快速配送”的形式开始搞起O2O，也就是顺丰在主要城市的社区或者商业中心附近开设了“嘿客”店，其营业模式主要是在可视化的空间内部展示有支付二维码绑定的具体商品，以供客户选择，并线上购物，线下消费。

从11月1日起，全国各地消费者都可以从顺丰“嘿客”店中选择来自宁安市的响水大米。

“大米传统的销售模式整体供应链较长，中间环节产生的成本全部转嫁给了消费者。传统企业从农户收储原粮，加工后运往各地其分支机构，再由其分支机构销售给负责范围内的经销商，经销商为终端门店供货，最后才到消费者手中。所以我们就考虑要不要搞一些定制的大米，不让消费者等待这么长时间。”顺丰“嘿客”相关负责人表示。

随着人们对食品安全的重视，定制食品的概念，也越来越被消费者所认可和接受。吃得放心就要从源头抓 起，于是从今年起，顺丰“嘿客”工作人员就不断深入大米产区，想找到一手的供应商展开直接合作。

顺丰“嘿客”相关负责人表示：“我们在选择大米产区和合作企业非常谨慎，宁安市地理位置好，响水大米名誉全国，所以我们找到了这里。后来选择企业时，我们又要求合作的企业要经过企业背景、生产设备、仓储环境、综合管理能力等一系列的资质审查。”经过多方面考虑，地处宁安市的响水米业股份有限公司得到了顺丰“嘿客”的青睐，成为顺丰“嘿客”响水大米的供应商。

响水米业是当地的一家大米加工龙头企业，年加工大米能力达10万吨，拥有“响水”、“渤海国”、“关东香稻”、“关东兄弟”4个注册品牌。

在响水米业的生产车间记者看到，两条从日本引进的生产线正在加工新米，从这里走出来的响水米在北京、上海的售价高达每斤80元。

“虽然响水大米非常有名，但是在全国范围来看，名气并没有五常大米响亮，这次和快递巨头顺丰合作，也有利于我们的大米推向全国。”响水米业的一位负责人表示。

走好“最后一公里”业内专家认为，“嘿客”作为解决物流“最后一公里”而生的社区服务店，一直致力于为社区客户提供优质的产品和便捷的送货上门服务，本次定制粮油产品及服务对其具有重要的战略意义。

“大米作为大部分国人餐桌上的主食，覆盖面广，需求量大，且单次购买量一般都在5公斤以上，消费者购买起来不太方便。本次选择大米作为切入点，正是抓住了消费者购买重物时的营销痛点。”顺丰“嘿客”负责人表示。

与此同时，也有业内人士提出，目前顺丰“嘿客”经营模式尚存争议，此次与响水大米合作，不知是否能达到预期目的。一是和其他电商相比，“嘿客”门店的租金可谓是一笔巨大的开销，无形增加了经营成本，二是“嘿客”的目标顾客并不明确。会网购的年轻人没有必要光顾，而不会网购的老年人购买大米等食品，到社区便利店显得更方便一些。