双低菜籽油 烹出健康家常菜

本网讯（中华粮网记者 胡蓓蓓 南昌报道）：健康至上的今天，消费者对食用油诉求更加注重食用油的健康与营养。

在第十三届粮油展上，“怕油，就吃悦生合双低菜籽油”的宣传语引起记者注意。据了解，菜籽油曾一度是我国消费者餐桌上的主要油品之一。然而，越来越多的消费者开始拒绝菜籽油，其中一个重要原因，是因为菜籽油的味道、色彩和质地都比较重，烹饪时不利于还原食物本身的色彩和味道。另外一个重要因素，就是它含有大量芥酸。研究表明，长期高芥酸饮食，会造成心肌脂肪沉积。

河南懿丰油脂有限公司市场总监许皓勇告诉记者：“现在消费者吃油通常怕得心脑血管病、怕肥胖血脂高、怕油上火、油烟大、有异味等问题。但悦生合双低菜籽油的饱和脂肪酸含量低，仅7%，仅是花生油的三分之一。虽然来源于普通的油菜籽油，但营养价值和口味却有着天壤之别。”

谈起双低菜籽油的营养价值与特点，许皓勇介绍称，事实上，普通的菜籽油因含有较高的芥酸等不利于健康的物质而饱受诟病，而双低菜籽油芥酸含量低，香气更纯净。具有很高的耐热性、烟点高，可以实现菜料瞬间高温烹饪，保持菜品本色，尤其适合中式爆炒、油炸等烹饪方式，可以说是家庭招待客人展现厨艺的好选择。目前，双低菜籽油正在逐步成为关注健康人士的首选之一。