米渣中提取多肽蛋白科技成果落地湖北

本报讯 原本不起眼的大米米渣，经过生物技术处理，即可生产出富含营养的多肽蛋白粉，这一生物法制备大米多肽系列产品科技成果近日在湖北落地。

该技术由华中农业大学食品科技学院院长潘思轶带领团队历时15年研究而成。潘思轶介绍，米渣是味精厂、柠檬酸厂、糖厂等大米制糖后的下脚料。

采用此技术后，米渣中的大米蛋白经过酶解、膜分离等程序，最终喷雾干燥得到大米多肽蛋白粉。

目前，这一重大科技项目已经在湖北省大悟县落地，总投资5.16亿元，年产能1万吨，预计明年5月投产，年销售额可达30亿元。