福建将乐：科技打造食用菌产业升级

【导语·中国蔬菜网食用菌频道】将乐县是全国食用菌生产先进县。在食用菌发展中，依靠科技攻关、技术创新，一路摸索近30年时间，食用菌项目如今在将乐形成了一个链条式的产业，发展提升，扩张转型，大大提升了整个食用菌的发展。

9月22日，将乐生态食品有限公司5000多平方的室内基地，工人们正在采摘、包装食用菌。眼下，这个厂经过科学雾化改造、数控改造后，食用菌菌包一天可达5000袋，产量每天达5000斤。

将乐县是全国食用菌生产先进县。在食用菌发展中，依靠科技攻关、技术创新，一路摸索近30年时间，食用菌项目如今在将乐形成了一个链条式的产业，发展提升，扩张转型。随着食用菌生产技术的不断进步，将乐县技术创新，用丰富五节芒、菌草、甘蔗渣、杉木屑作为代用料，解决木材消耗问题，从手工拌料、袋装、按种蒸菌、灭菌等方式向成熟快、效率高的轻简化技术转变，经过先进的工厂化生产，满足一年四季食用菌供应，突破了香菇季节性栽培的瓶颈，建立香菇常规性种植与反季节栽培的生产要素。目前，整个将乐县的食用菌产业处在转型升级的状态，通过工厂化企业的带动，常规季节性生产的产品也逐渐从简单落后的、分散式的模式，转化为比较集中的、规模化的发展模式。此外，从技术方面引进一些设备、轻简化的设备，在田间管理方面运用微喷技术，从这几个方面来说大大提升了整个食用菌的发展。

眼下，将乐县食用菌成品率由原来的85%提高到现在99%以上，年产量达2.62万吨，年产值5亿多元。食用菌生产在发展中转型，在完善的技术中升级。