平菇覆土栽培技术

覆土平菇栽培增产的原因为:①菌丝伸人土壤吸收营养物质，特别是徽盆元素，调整了营

养平衡，增加了同化作用;②提供了菌丝生长的良好生态环境.如水(湿度)、温、气协调稼

定;③管理方便;④减少了病虫害。覆土栽培常采用墙式与地下埋袋出菇.现将覆土栽培

技术介绍如下:

1.对土壤的要求

夜土的土壤要求疏松、肥沃、通气.土壤应没有病虫害感染.土坡处理可喷200倍的

甲醛水杀菌,200倍的敌敌畏杀虫，2%的石灰水调高pH值，堆闷10天再用，可有效地防

治杂菌.最简单的办法是暴晒消毒。如用菜园土应先过筛，筛出细粉及粉末，留用颐粒

土。

2.墙式立体极土栽培法

菌丝发育成熟，已有部分菌袋口上有小菇蓄出现，即可脱袋出菇。菌袋排列有单排式

和双排式。单排式是脱袋后在棚内地面摆单层，上铺一层1-2cm厚的泥状肥土，再摆层

菌袋，再铺一层糊泥。一般摆6层高.上边糊泥，整行盖上地膜保湿。

双排式菌墙排列是:在底层菌柱摆放时.将两个脱袋的菌柱分两行横向排列，菌柱行

间相距20cm左右.中间填肥土。如此摆高6层。每摆高一层，菌柱向里收缩一点，中间仍

填肥土.最上层2行菌柱基本相连。顶部糊泥并在中间留有水槽，管理时可向水槽内浇水

向下层菌柱与泥土中输送水分。最后盖上地膜保湿。当菌柱口出菇均匀时去掉地膜，正

常管理即可。这种双排式适宜早春、晚秋、冬季出菇，夏季温度高，不可双排堆积。出菇的

空气相对湿度宜保持在85%-90%，当菇盖直径长到3cm以上时，也可向子实体喷水。

3.地下搜土出菇先将畦土揭去一层，堆放在畦两边.建成畦宽110cm，畦深30-

40cm.长不限。脱袋后把菌柱竖立畦中，挤紧，菌柱空间填肥土，最上层的菌柱表面盖

2cm厚的颗粒状肥土，扒平，浇一遍重水。浇水后在菌柱间空隙处重新填人肥土，表面被

盖薄膜或草帘.

以上墙式栽培和地下埋土栽培在搜土后，向水槽内或搜土层重灌一次大水，以后经常

保持覆土层的湿润，控制空气相对湿度在85%^-95%,温度在10-2510，适量通风，很快

即可出菇。覆土栽培生物学效率可提高50%以上。