食品安全保障为龙大肉食穿上坚实的盔甲

龙大肉食拥有较为完整的上下游产业链，其“全产业链”发展模式及生猪标准化规模养殖是其发展的基石。目前,龙大肉食拥有5家全资子公司和2家控股子公司。截至2013年年末，资产总额达12.37亿元，2013年度实现年营业收入31.58亿元，同比增长24.33%,净利润达1.16亿元。稳固的上下游“全产业链”模式带给了龙大快速的发展成果,也为其确立了肉食行业领先企业的地位。

龙大肉食的食品安全体系来自其全资子公司杰科检测,该公司具备较优的检测技术及较为先进的检测设备。通过源头控制、质量体系、产品检测为核心的食品安全保证体系，做到全批检验、全程可追溯，实现对原料、生产、产品的全过程把关。

源头控制方面,龙大肉食坚持“自有猪场坚持选用自产饲料进行喂养”的方式,严格筛选使用兽药、疫苗的品种并确保足够的休药期，使得生猪的药物残留符合国家法定标准。

质量体系方面,龙大肉食严格按照‘HACCP、ISO9001质量控制体系’的要求组织生产;对产业链各主要环节中可能影响食品安全的各种危害进行系统和全面的分析，全过程的批次管理和报表记录，形成严谨完善的食品安全追溯体系。

产品检测方面,龙大肉食建立起‘从养殖到屠宰到物流到终端’的层层检测体系，包括饲料检验、兽药检验、出栏检验、加工过程中的十八道检验、配送车辆GPS温度控制、终端官能检验等诸多环节，做到每个批次的生猪肝脏都取样检测。

作为鲁企肉食行业的领先企业,龙大肉食肩负的并不只是带动鲁企肉食行业发展的责任,更多的是为消费者创建健康保障,为鲁企肉食行业做行为规范,道德标杆,引领鲁企肉食行业正步向前。（来源：中华传播网）